John Myers
内容
show
成分
带种子的全麦面包
种子
- 50 g 南瓜子
- 50 g 葵花籽
- 50 g 亚麻籽
- 150 ml 水沸腾
面团
- 5 g 鲜酵母
- 1 茶匙 蜂蜜液体品尝
- 50 ml 温水
- 500 g 轻质全麦面粉
- 300 ml 水冷
- 2 茶匙 盐
- 1 茶匙 大麦麦芽提取物
说明
种子
- 取一个碗，依次加入南瓜、葵花籽和亚麻籽。 倒入沸水，搅拌并浸泡3小时。
面团
- 现在拿另一个碗/食品加工机，加入碎新鲜酵母、蜂蜜和 50 毫升温水。 将所有东西混合在一起，直到新鲜酵母溶解。 然后加入全麦面粉、冷水和大麦麦芽提取物。 将所有东西揉在一起，然后盖上盖子，放在温暖的地方3小时。
合并
- 现在将膨胀的种子混合物添加到碗中的面包面团中。 然后你加盐。 现在用手动搅拌机/食品加工机揉捏 2 分钟。 将撒了面粉的湿面包面团放入涂有油脂的面包盘中，再次发酵 1 小时。
烘烤
- 将烤箱预热至 250° 上/下热。 将面包盘盖上盖子放在烤架底部的架子上。 烤约20分钟，然后取下盖子，调低至180度，再烤25分钟。
- 烤好后取出，放在面包盘里稍微冷却一下。 然后小心地弹出并在网上完全冷却。
