为什么花生不是坚果？

花生不属于坚果类，因为从植物学角度来说，它不是坚果，而是豆科植物。 真正的坚果是果皮木质化并包裹着一颗种子的水果，而花生则与豌豆或蚕豆等豆类有关。 花受精后，花生植株的茎向下弯曲，迫使顶部的果实落入地下。 花生会留在那里直到成熟。

美国生产大量食用花生。 主要生产国中国和印度只有一部分到达欧洲消费。 大量用于制造花生油。

生花生的味道更让人想起豆子。 这种蛋白质供应商在许多文化中都很重要，只有在烘烤后才会失去其苦味物质并保留其典型的香气。

植物意义上的坚果包括核桃、榛子和澳洲坚果，还包括山毛榉和甜栗子。 与花生一样，其他各种具有硬壳的类似坚果的水果在植物学上不被算作坚果。 例如椰子、杏仁、开心果，每一种都是核果的核核。