木糖醇：像糖一样甜，但对牙齿和身体更有益

过量的糖被认为是不健康的。 为了让那些爱吃甜食的人能够物有所值而不会心虚，有木糖醇等糖替代品。 我们将更详细地向您介绍桦木糖。

无悔的快乐：木糖醇

家用糖的名声不好：如果吃太多，就会发胖，并增加患糖尿病、脂肪肝和高血压的风险。 因此，在许多食品中，它被代糖所取代，这种代糖可以支持 DASH 饮食等概念。 这包括木糖醇，或木糖醇，糖醇。 它已经作为一些蔬菜和水果中的天然成分存在。 为了让您能够购买它作为糖替代品，必须使用化学过程从桦树皮中提取木糖醇。 因此，它也被称为桦木糖。 在食品添加剂列表中，木糖醇的名称为 E 967，在用于牙科护理的口香糖中特别受欢迎。 其原因在于其抗龋齿（即预防龋齿）作用。 适合无糖烘焙的木糖醇糖果和木糖醇粉也很受欢迎。

木糖醇的能量值和发生情况

木糖醇的甜味能力与糖大致相同。 如果您想使用糖替代品实施食谱，可以按 1:1 的比例用桦木糖代替。 这不仅对你的牙齿有好处，而且对你的身材也有好处。 因为木糖醇每240克只有100大卡左右，而食糖每400克有100大卡。 节省 40%，用于低碳水化合物饮食。 代糖有木糖醇冰淇淋、木糖醇可可、木糖醇番茄酱、木糖醇饼干、木糖醇棒棒糖以及许多其他糖果。 与许多其他糖替代品（例如赤藓糖醇）一样，大量木糖醇会导致腹泻。 如有必要，如果您怀疑桦糖对您有通便作用，您应该查看涂抹酱、甜点、酱汁、减肥产品、饮料、方便食品和膳食补充剂的成分列表。

使用木糖醇时应注意什么

烘焙和烹饪时都可以用木糖醇代替糖，而且没有余味。 稠度非常相似，但木糖醇在热时比冷时更易溶解。 唯一的限制：酵母面团不能用木糖醇发酵。 另外，不要将代糖与其他甜味剂（如阿斯巴甜、糖精或山梨糖醇）混合——这样可能就不再能很好地耐受。