酵母蛋糕

将温牛奶放入碗中，与酵母搅拌。 然后加入油和2汤匙糖，搅拌使糖溶解。 现在加入面粉和盐，用面团钩将所有东西搅拌成光滑的酵母面团，或者如果您愿意，也可以用手搅拌。 将面团揉成球状，四周抹少许油，盖上盖子醒发1小时。

面团明显发酵至两倍大后，在工作表面撒上面粉，将面团放在表面上并擀成卷。 将卷分成三等份，并将每份塑造成一个球。

在 26 厘米弹簧盘上涂上油脂。 将烤箱预热至170°CO/U热。

将面团擀成26厘米的圆形扁平蛋糕，放在脱模盘的底部。 然后在上面涂上2汤匙果酱。

将第二个球擀成扁平的蛋糕，放入模具中，再在上面涂上果酱。 最后，擀开最后一个球并用它覆盖蛋糕。

现在用玻璃杯在中间画一个圆圈，然后将蛋糕分成8份。 将面团的 2/3 从边缘切到圆圈标记处。 然后小心地提起每块蛋糕并翻转两次，如图所示。 如果你愿意，可以在中间的空间撒上一些杏仁片。 然后再次盖上蛋糕，醒发30分钟。

烘烤前，在蛋糕上刷上蛋黄/牛奶混合物，并撒上切片杏仁。 然后放入预热好的烤箱烤30分钟至金黄色。 烤好后撒上少许糖。