John Myers
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锌是一种非常重要的微量元素，因为它参与体内的许多过程。通过我们有关含锌食品的信息，您可以确保满足您的日常需求。
很高兴更多：含锌食物
锌有助于维持至少 18 种重要的身体功能，从 DNA 合成到细胞分裂。我们的营养专家将准确解释为什么锌是均衡饮食的一部分及其作用原理。由于微量元素的重要性，微量元素的缺乏可以通过多种方式表现出来。最明显的是脱发、皮肤问题和伤口愈合障碍等症状。经常感冒也可能表明您没有吃足够的含锌食物。如果您怀疑自己患有维生素缺乏症，则不应临时服用大剂量的膳食补充剂。最后，其他矿物质和维生素也在您的体质中发挥作用。德国营养学会 (DGE) 警告说，过多的锌也可能有害。在这种情况下，铜的吸收会受到抑制，并可能发生贫血。
锌的需求量有多高？
为了满足日常需求，DGE自2019年起为成年人推荐了以下参考值：
- 男性：11 至 16 毫克
- 女性：7至10毫克
- 第一个三个月的孕妇：1至7毫克
- 第二和第三三个月的孕妇：2至3毫克
- 母乳喂养：11至14毫克
事实上，DGE 不给出一个值，而是一个范围，这是由您个人的植酸摄入量决定的。植物物质会与消化系统中的锌结合，从而降低微量元素的利用率。植酸主要存在于全谷物和豆类中，可以通过浸泡和发芽等制备方法来减少。动物蛋白反过来又可以提高锌的吸收。相反，这意味着特别建议素食主义者在食品表中标记锌，并在菜肴中使用富含锌的食材。
这些富含锌的食物名列榜首
高脂肪软奶酪和硬奶酪、肉类、黑巧克力、内脏、坚果、豆类、燕麦片、鸡蛋和种子是锌含量最高的食物。以下情况适用：动物锌比植物锌更容易被人体吸收。因此，尝试在每周菜单中包含一些所有内容。顺便说一句，这也有一个美丽的效果，因为你正在遵循健康头发的饮食习惯。如果您经常食用含锌和硒的食物，您可以做得更好。硒还支持头发和皮肤健康。
