奶油強化劑的 4 種替代品：即興替代品

您想要蓬鬆的不會粘在一起但家裡沒有生奶油的生奶油嗎？ 未恐慌！ 我們向您展示了 4 種簡單的生奶油替代品，您可以即興使用。

奶油質地的替代品

有多種選擇可以替代生奶油。 你肯定會在你的儲藏室裡找到生奶油的替代品。

葡萄糖和玉米澱粉

一茶匙糖和玉米澱粉或玉米澱粉都是很好的替代品。 混合這兩種成分，然後將它們添加到冷的液體生奶油中。 如果家裡沒有葡萄糖，也可以用糖粉或細砂糖。 以下適用於奶油硬化劑的生產： 即興創作是明確需要的！

棉花糖

對於 500 毫升的奶油，你需要三個棉花糖——在微波爐中融化——然後在攪打之前將它們加入攪打好的奶油中。 棉花糖應該事先冷卻一點，這樣奶油就不會變熱和塌陷。

卡仕達醬

將少許乾奶油凍粉混合到液體奶油中。 由於奶油凍粉也是由糖和澱粉製成的，因此它是生奶油的完美替代品。 粉末不僅有助於定型，而且味道也很好。 這種生奶油替代品特別適合製作蛋糕餡料。 這樣，可以避免在奶油中添加香草糖。

刺槐豆膠

從長豆類中獲得的麵粉具有粘合作用，也用於製作糖漿和蜂蜜。 水果的味道保留在麵粉中，使奶油具有溫和的甜味。 對於生奶油替代品，將一茶匙刺槐豆膠與一茶匙糖粉混合，製成 500 毫升生奶油。

冷點的幫助

如果生奶油不必在幾個小時或幾天內保持緊緻狀態，短暫的冷卻也有幫助。 將奶油放入冰箱約 10 分鐘，以使其在攪打時盡可能涼爽。 攪打後，奶油應該變得又好又結實，並且在 2-3 小時內不會失去穩定性。 打發前還可以先冷卻碗和打蛋器，這樣打發的奶油就更緊緻了，用起來也更方便！

技術就是一切

攪拌機的速度也會影響生奶油的稠度。 開始低水平攪打，只有在奶油變得有點奶油時才增加。 如果你想加糖，正確的時間是在鮮奶油凝固之前！