John Myers
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高加工食品、高脂肪和高糖的飲食會導致兒童智商 (IQ) 降低，而新鮮食品會使兒童變得更聰明。 至少這是英國科學家在一項針對大約 14,000 名兒童的研究中發現的。
加工食品不那麼聰明
當孩子三歲時，主要吃加工過的、高脂肪和高糖的食物會對他們以後的智力產生非常負面的影響。
健康飲食促進智力
雅芳父母和兒童縱向研究調查了 14,000 名兒童的長期健康狀況。
英國布里斯託大學的科學家發現，富含營養素和維生素的飲食可以促進兒童時期智力的發展。
《流行病學和社區衛生雜誌》報導說，孩子三歲時的飲食會影響他們 8.5 歲時的智商。
飲食錯誤無法再糾正
該研究的作者還發現，幼兒的營養錯誤顯然無法再消除——至少就智商而言是這樣。
這意味著如果孩子在三歲時吃的是不健康的飲食，那麼如果他們在三歲後再次吃更健康的食物，這也會對他們在童年後期的智力產生負面影響。
飲食越不健康智商越低
參與研究的孩子的父母完成了問卷調查，並提供了他們孩子在三歲、四歲、七歲和八歲半時的詳細營養信息。
有趣的是，在對不良食物成分或不良飲食習慣的問卷評估中每給出一個負分，智商就會下降 1.67 分。
相反，健康營養每加一分，例如 B. 經常食用沙拉、米飯、麵食、魚和水果，智商增加 1.2 分。
大腦在生命的頭三年內發育最快。 因此，科學家們現在懷疑，在這個生命階段，良好的營養也有助於大腦的最佳發育。
學校供餐研究主管 Michael Nelson 說：
大約 23% 的入學學生超重甚至肥胖。 兒童早期發育的健康生活方式可以在學齡期帶來健康的體重，另一方面——正如這項研究表明的那樣——可以提高兒童在學校的表現。
這些結果表明，對所有父母以及幼兒工作者進行真正健康的兒童營養教育是多麼重要。
