蘋果撻

麵團：把麵粉放在工作台上揉成一個小窩，將酵母用溫水溶解後倒入小窩裡，加入鹽和橄欖油用手指慢慢攪拌，越來越多的麵粉最後揉成麵團大約 5 分鐘 用力揉搓。 它非常柔軟，不會粘在您的手上或工作檯面上（您可能需要多加一點麵粉）。 將麵團揉成球狀，放入碗中，蓋上布，在溫暖的地方發酵約 1 小時（烤箱 50° 或加熱）。

將洋蔥切成薄片，在平底鍋中加入少許黃油或油和 1-2 茶匙糖/輕輕焦糖化（不要變成褐色），用香醋脫釉（洋蔥的顏色是可取的）。

徹底清洗蘋果（如果你真的想去皮），然後切成薄片（約 2-3 毫米），用蘋果穿孔器去除果核。 立即將切片放回原處，這樣它們就不會變成棕色，也不必淋上檸檬汁。

將包括托盤在內的烤箱預熱至 220°。

麵團發酵好後，再次簡單揉搓並分成四份。 在撒了少許麵粉的工作面上，將麵團擀成大約 2-3 毫米厚（每個大餅的大小幾乎是半張）。 始終將兩個大餅放在烘焙紙或矽膠墊上。 現在鋪上一層薄薄的奶油芝士，留下大約。 四周無 2 厘米寬邊框。 蓋上蘋果片，在上面撒上洋蔥。 撒上鹽、胡椒粉和大蒜塊。 如果你願意，可以在上面撒上一些切碎的牛肝菌蘑菇（小標本的帽子特別合適，粉碎和浸泡的干蘑菇也可以），我會把杏鮑菇切成片。

現在迅速把烤盤從烤箱裡拿出來，把準備好的tarte flambée放上烤紙，不要烤焦，然後把烤盤推回烤箱。 在 220° 下烘烤約 10-11 分鐘，直到邊緣看起來漂亮且酥脆的棕色。 完成的！

味道特別熱，涼了也很好吃。 還有適合您心情的色彩繽紛的沙拉。

我們已經用我的南瓜湯吃了tarte flambée，味道很好......