蘋果提拉米蘇，冷熱杏仁

首先我們製作餅乾，我們取雞蛋和糖，用手動攪拌器將其打至最高水平約 10 分鐘，直到尺寸幾乎翻了三倍。 然後我們小心地把下面的麵粉提起，把所有的東西都放在一個模具裡，然後在大約 160 度的溫度下對流烘烤大約 30-40 分鐘。 然後讓餅乾冷卻。

接下來我們製作蘋果醬。 為此，我們將蘋果削皮並切成八分之一。 我們讓糖在鍋裡稍微焦糖化，然後加入蘋果塊，用小火攪拌，直到糖從鍋里分離出來。 現在我們加入蘋果汁，蓋上鍋蓋煮至蘋果變軟。 然後我們用土豆搗碎機搗碎蘋果，並根據需要加入一點蘋果汁、糖、檸檬和肉桂。 讓蘋果醬冷卻。

我們將生奶油、馬斯卡彭奶酪和夸克混合，並用任意量的香草糖和少許檸檬汁使混合物變甜。 然後我們把餅乾切成兩半，用蘋果汁和卡爾瓦多斯的 3:1 混合物浸泡。 接下來，我們在海綿蛋糕上刷上蘋果醬，然後刷上馬斯卡彭奶油。 然後我們在這些上面撒上糖/肉桂混合物。 我們完全重複這個過程，然後將提拉米蘇放在寒冷的地方幾個小時，最好是過夜。 食用時，用篩子在上面撒一些可可粉。

首先，我們將香草莢切成兩半，將果肉和少許糖放入研缽中，攪拌均勻。 然後我們將 375 毫升奶油和 125 毫升牛奶與香草漿和豆莢一起放入平底鍋中，然後將所有東西煮沸。 將蛋黃與糖混合，然後在水浴上將香草奶慢慢攪拌到雞蛋混合物中。 現在在不斷攪拌下加熱混合物（！！），直到達到約 75-80°。 然後將混合物從水浴中取出，邊攪拌邊讓它冷卻，最好在冰塊浴中冷卻。 攪打剩餘的 125 毫升奶油並攪拌成冷卻的物質。 在冰箱中冷藏數小時。

做烤杏仁條，把糖和水放在一個有塗層的平底鍋裡加熱，直到糖沸騰，加入杏仁條，繼續煮，攪拌（！！）直到糖幹。 然後降低溫度並攪拌，直到干糖開始融化，杏仁條吸收糖並發光。 把杏仁片放在烤盤上，讓它們冷卻。 像往常一樣在冰淇淋機中製作冰淇淋，在結束前50-5分鐘加入10%的杏仁條，上桌時將剩餘的杏仁條鋪在冰淇淋上。

將雞蛋分開，將蛋黃與糖和奶油混合。 在平底鍋中融化黃油並加入。 然後加入磨碎的杏仁、磨碎的麵包乾和苦杏仁油，小心，最多。 4滴。 將蛋清打散，拌入麵糊中。 然後將麵團放入模具中，以175°烘烤約25-30分鐘。 如果你用麵團做一個完整的蛋糕，烘烤時間會延長到大約 50 分鐘。 冷卻後，將巧克力在水浴中加熱並倒在蛋糕上。