John Myers
內容
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成份
肉湯：
- 2 升 水
- 125 g 牛排臀部
- 1個未剝皮的洋蔥
- 2 稈 香茅
- 2 片 未剝皮的蒜瓣
- 1 片 生薑
- 1 紅辣椒 未清洗
- 1 極 肉桂
- 1月桂葉
- 1 茶匙 鹽
- 5 片 黑胡椒
- 5 片 五香粉
- 5 片 杜松子
- 1 湯匙 甜醬油
- 0,5 茶匙 桑巴爾·奧萊克
亞洲牛肉麵湯：
- 2 升 肉湯
- 125 g 牛臀肉切成條狀
- 50 g 細湯麵
- 185 g 西蘭花
- 200 g 零食胡蘿蔔
服務：
- 裝飾用芫荽葉
說明
肉湯：
- 將水（2 升）倒入鍋中，牛排臀部，一個未剝皮的洋蔥，2 條香茅，2 片蒜瓣，1 片未剝皮的生薑，1 個辣椒，1 條肉桂，1 片月桂葉，1一茶匙鹽。 加入 5 粒黑胡椒粒、5 粒多香果粒、5 粒杜松子、1 湯匙甜醬油和 ½ 茶匙參巴醬油，蓋上蓋子燉/煮 1 小時。 取出肉，將肉湯通過篩子倒入平底鍋中。
亞洲牛肉麵湯：
- 將牛排臀肉切成條狀。 西蘭花洗淨，切成小朵。 清潔和清洗零食胡蘿蔔，縱向切半，斜切。 將肉條、湯麵、西蘭花小花和零食胡蘿蔔片加入肉湯中，文火慢燉約 10 分鐘。
服務：
- 將湯趁熱上桌，飾以芫荽葉。
