John Myers
內容
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成份
蘆筍組合：
- 500 g 白蘆筍
- 500 g 綠蘆筍
- 2 升 水
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 糖
- 1 湯匙 奶油黃
- 1 片 檸檬黃色
柳橙汁：
- 100 g 奶油黃
- 2 茶匙 橙皮
- 1 湯匙 橙汁
- 2 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 0,5 茶匙 溫和的咖哩粉
- 0,5 茶匙 糖
- 2 茶匙 酸奶油
布拉格火腿：
- 110 g 布拉格火腿 / 4 片
三胞胎：
- 300 g 三胞胎（小糯土豆/10個）
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 黃薑粉
- 1 茶匙 整個香菜種子
服務：
- 2 光盤 橙色
- 2個羅勒小貼士
- 2 * ½ 櫻桃番茄
說明
蘆筍組合：
- 用削皮器將白蘆筍去皮，切掉木質末端。 剝下三分之一的綠蘆筍，切掉木質末端。 將蘆筍混合物放入含糖（2 茶匙）、黃油（1 湯匙）和檸檬（1 片）的鹽水（1 升水/1 茶匙鹽）中煮沸。 大約 4 分鐘後沖洗綠蘆筍。 8 分鐘並放入冰水中，以保留美麗的綠色。 約 50 分鐘後取出白蘆筍。 分鐘，然後將綠蘆筍放入 °C 的烤箱中保溫，直至食用。
柳橙汁：
- 在小平底鍋中加熱黃油（100 克），加入橙皮屑（2 茶匙）、橙汁（1 湯匙）、粗海鹽（2 大捏）、淡咖哩粉（½ 茶匙 9、糖（½ 茶匙） ) 和酸奶油（2 茶匙）加入/攪拌。
布拉格火腿：
- 裝飾性地捲起布拉格火腿片上菜。
三胞胎：
- 將三胞胎去皮，放入含薑黃粉（1 茶匙）和整個香菜籽（1 茶匙）的鹽水（1 茶匙鹽）中煮約 20 分鐘，然後瀝乾。
服務：
- 將蘆筍與橙子醬、布拉格火腿和三胞胎一起上桌，每隻都配以一片橙子、羅勒尖和半個聖女果。
