Mia Lane
蘆筍熱量低，富含多種營養成分，絕對是健康之選。 這五個特性使蔬菜成為絕對的超級食物。
從四月到六月是蘆筍的季節。 然後定期供應綠色和白色的莖，僅僅是因為它們味道好。 但蘆筍也很健康。
蘆筍富含維生素和礦物質
蘆筍富含營養，包括：
- 維生素B.
- 維生素C
- 維生素E
- 鉀
- 鈣
- 鎂
- 鐵
- 葉酸
- 銅
蘆筍還含有大量纖維，這使它成為一種填充蔬菜。 它所含的植物化學物質對腸道特別有益。
這些成分包括天冬酰胺，這是一種蛋白質結構單元，蘆筍因此得名，並負責作為典型蘆筍口味的調味劑。
營養表（每100克生蘆筍）
- 熱值：20大卡
- 脂肪：0.2克
- 蛋白質：2.2克
- 碳水化合物：3.3克
- 纖維：2.1克
- 鹽（NaCl）：0克
- 水：92克
這五個因素讓蘆筍如此健康
蘆筍中的營養素對健康有許多積極影響——您應該知道以下五種：
1.蘆筍讓你聰明
現在的新研究表明，新鮮的德國蘆筍尤其含有大量維生素 B1。 快速思考、學習並保留所學知識——當身體獲得充足的維生素 B1 時，效果最佳。 推薦的每日劑量是一把蘆筍。
儲存蘆筍的最佳方法是用濕布包裹它，然後在冰箱中儲存一兩天。 蘆筍應盡可能新鮮食用。 您可以通過以下事實來辨別新鮮蘆筍：它豐滿、切面濕潤，而且當您將長矛摩擦在一起時會發出吱吱聲。
2、蘆筍護心
葉酸是使蘆筍健康的營養素之一，綠蘆筍略勝白蘆筍。 葉酸與 B 族維生素一起分解同型半胱氨酸——這是一種在新陳代謝過程中產生的廢物。 這種保護功能很重要，因為同型半胱氨酸會損害血管和心臟。
蘆筍具有脫水作用，對腎臟有益
蘆筍含有天冬氨酸，可刺激腎臟活動，從而起到排水的作用。 這對於心力衰竭患者尤其重要，心力衰竭會導致組織中的水分滯留。 即使是在經期前容易出現水瀦留的女性，如果多吃蘆筍，也會注意到不同之處。
3.蘆筍增強免疫系統
維生素A、C和E是最好的抗炎維生素。 蘆筍含有很多。 營養三重奏保護細胞免受自由基攻擊。 此外，維生素 C 支持免疫系統。
4.蘆筍提供能量
蘆筍中含有大量抗壓礦物質鎂。 它可以增強神經，消除疲勞並促進注意力。 肌肉也需要鎂。 因為營養組織神經和肌肉纖維的順利合作。 這可以防止緊張和抽筋。
此外，蘆筍中含有的微量元素銅可促進血液形成，從而確保更好的氧氣供應——從而提供更多能量。
5、蘆筍對肝臟有益
一項韓國研究發現，蘆筍可能是保護肝臟的有力工具。 研究人員能夠證明，經常食用蘆筍可減少 70% 的體內毒性污染。
罐裝蘆筍健康嗎？
罐裝蘆筍是新鮮蘆筍的實用替代品。 但是，玻璃杯中的蔬菜在營養方面是否能趕上新鮮蔬菜，往往存在不確定性。
與許多觀點相反，罐裝蘆筍幾乎含有新鮮蘆筍的所有成分和維生素——營養成分僅略低。
蘆筍水健康嗎？
蘆筍煮熟後會損失很多營養。 不過，這些都被周圍的水吸收了，所以剩下的蘆筍水是很健康的。 這意味著冷卻的蘆筍水非常適合作為果汁飲用。
蘆筍水俱有以下健康功效：
- 抗菌
- 解痙
- 排水
- 解毒
- 利尿藥
- 出汗
注意腎臟問題和痛風
蘆筍中含有較多的嘌呤，在體內會轉化為尿酸。 如果尿酸多於腎臟可以處理和排泄的尿酸，就會形成小晶體。
這些尿酸結晶主要沉積在手指和腳趾關節，引起疼痛和腫脹，這是痛風的典型症狀。 因此，如果您已經患有關節或腎臟問題或患有腎結石，則最好避免食用蘆筍或至少只食用少量蘆筍。
否則，以下內容適用：蘆筍健康可口，因此有幾個理由說明為什麼應該多吃蘆筍。
