John Myers
內容
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成份
蘆筍：
- 800 g 新鮮、白色、去皮的蘆筍
- 2 升 水
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 糖
- 1 湯匙 奶油黃
- 1 片 檸檬黃色
豬里脊肉獎章：
- 190 g 豬里脊肉獎章：
- 來自磨坊的粗海鹽
- 從磨房的五顏六色的胡椒
- 4 湯匙 麵粉
- 1個雞蛋+1湯匙烹飪奶油
- 50 g Panko（麵包屑）
- 1 杯 葵花籽油
土豆蘑菇：
- 255 克 / 去皮和整形約。 G 4 個長而糯的土豆
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 黃薑粉
服務：
- 烤剩下的裹麵包屑的雞蛋
- 2 光盤 檸檬黃色
- 2 片 羅勒小貼士
說明
蘆筍：
- 將蘆筍去皮並切掉兩端。 加熱水（2 升），加入蘆筍皮和切好的末端，煮約 15 分鐘。 1 分鐘，用勺子取出/舀出蘆筍皮和蘆筍末端。 在蘆筍沸水中加入鹽（1 茶匙）、糖（1 茶匙）、黃油（1 茶匙）和檸檬（8 片），加入蘆筍，煮約 10- 分鐘後撈出。
豬里脊肉獎章：
- 將豬里脊肉放在盤子裡，用磨坊裡的粗海鹽和磨坊裡的彩色胡椒粉在兩面調味。 打雞蛋並與烹飪奶油（1 湯匙）一起攪拌。 首先將豬里脊肉裹上麵粉，將蛋液攪勻，倒入麵包屑，在平底鍋中加入葵花籽油（1 杯）煎至兩面呈金黃色。
土豆蘑菇：
- 用蘋果切碎器和刀將土豆去皮，放入裝飾性的土豆蘑菇中，在加有薑黃（1 茶匙）的鹽水（1 茶匙鹽）中研磨，煮約 18-20 分鐘，然後瀝乾。
服務：
- 將蘆筍與豬肉片金屬離子和土豆蘑菇一起上桌，每片均飾以 1 個檸檬角和 1 個羅勒尖。 加入剩下的炸雞，在蘆筍上淋上豬肉圓章上的烤脂肪。
