阿斯巴甜：精神障礙的風險

南非科學家在比勒陀利亞大學進行並發表在《歐洲臨床營養學雜誌》上的一項研究發現，大量攝入人造甜味劑阿斯巴甜會導致腦細胞退化和其他各種精神障礙。

許多產品中都含有阿斯巴甜

阿斯巴甜以 NutraSweet、Equal 或 Canderel 的形式銷售，在許多標榜為低熱量或減肥產品的食品和飲料中被發現是一種人造甜味劑。 阿斯巴甜用於全球 6,000 多種產品。

科學家們發現大量攝入阿斯巴甜與某些心理問題（如多動症、學習障礙和情緒障礙）之間可能存在聯繫。 先前的研究已經表明，阿斯巴甜在高劑量食用時會導致大腦發生直接和間接的負面變化。

身體機能受損

此外，阿斯巴甜還能擾亂氨基酸代謝，分解核酸，干擾神經細胞和激素系統的功能。 據信，阿斯巴甜還可以改變大腦中某些神經遞質的濃度。

科學家還發現，阿斯巴甜會導致神經細胞信號傳遞增加，神經細胞受損，甚至細胞死亡。

酶反應障礙

阿斯巴甜會破壞線粒體的功能，而線粒體負責在細胞中產生能量。 這會導致影響整個系統的眾多影響。 這些影響之一會影響酶系統。 如果不再有足夠的能量可用於酶反應，酶反應就不能再正常進行。 這對代謝功能有嚴重影響，然後顯著破壞。

據稱不會致癌

這些新發現直接與 2007 年發表的研究相矛盾，該研究發現阿斯巴甜在當前消費水平下是安全的。 該研究還指出，沒有可靠的證據表明阿斯巴甜具有致癌性、神經毒性或對健康有其他不利影響。 現已發表的研究表明阿斯巴甜與癌症之間存在聯繫。

消費者報告大規模中斷

阿斯巴甜自問世以來一直備受爭議，多項研究表明甜味劑與癌症以及神經和行為障礙之間存在聯繫。 消費者報告稱，食用阿斯巴甜後會出現頭痛、睡眠困難和癲癇發作。

衛生當局仍然不加批評

然而，美國食品和藥物管理局（FDA）和歐洲食品安全局（EFSA）仍然認為阿斯巴甜對健康無害。