茄子：健康瘦身產品

茄子富含纖維——它們能讓你飽腹，讓你的腸子運轉起來。 此外，茄子營養豐富，具有抗炎、抗氧化作用。

茄子含有許多健康成分，這些成分會以多種方式影響我們的身體。 它們也是真正的瘦身者：100 克僅含有 17 卡路里 - 以及大量的水。 比較一下：同樣數量的土豆有 73 大卡熱量。

苦味物質：新竹鹼生物鹼緩解關節疼痛

茄子含有苦味物質，如生物鹼茄鹼和新煙草鹼。 大量攝入會導致噁心和嘔吐。 但在正常部分的茄子中，尤其是新竹鹼生物鹼非常健康，因為它們可以緩解骨關節炎、關節炎和風濕性疾病中的關節疼痛。 他們也適用於坐骨神經痛。

但茄子中的新竹鹼生物鹼可以做得更多：它們確保產生更多的膽汁分泌，從而幫助肝臟分解脂肪。

次生植物物質：花青素穩定血壓

茄子的紫色表皮特別富含花青素和酚酸等植物化學物質。 花青素保護我們的細胞免受自由基攻擊，保持我們的血管彈性和血壓穩定。

酚酸抑制癌症發展

酚酸屬於多酚類。 在所有茄屬植物中，茄子含有大部分。 實驗室測試表明，酚酸，包括咖啡酸和鞣花酸，甚至可以抑制癌症的發展。

低碳水化合物和降低膽固醇

茄子的碳水化合物含量低，這對糖尿病患者尤其重要。 通過抑制各種酶，茄子對降低心血管疾病風險的低密度脂蛋白膽固醇有積極作用。

腸漏綜合徵：如果您患有多發性硬化症或牛皮癬，請當心

患有多發性硬化症或牛皮癬等自身免疫性疾病的人應該小心茄子：經常食用茄子所屬的茄科植物會導致腸道通透性，即所謂的腸漏綜合徵。 這反過來可能是自身免疫性疾病的一個原因。 有這種情況的人可以吃茄子，但不能過量。