避免捲心菜加香料導致腹脹

羽衣甘藍含有大量在咀嚼和小腸中不會被分解的纖維。 它們是大腸中腸道細菌的食物。 細菌為我們的身體生產維生素和其他重要物質，增強免疫系統並分解有毒和致癌物質。 但是也會產生氣體，這些氣體會拉伸腸道並以腸胃脹氣的形式逸出或導致腹痛。

抗脹氣的香料

這些香料可以幫助防止或減少羽衣甘藍引起的腹脹：

• 香菜
• 小茴香
• 荳蔻果實
• bing *
• Asafoetida（阿育吠陀香料）

天然抗腹脹療法

捲心菜的耐受性如何也取決於配菜。 在德國北部的美食中，捲心菜經常與高脂肪菜餚和大量酒精一起食用：結果往往是腸胃脹氣等抱怨。 吃完豐盛的捲心菜後，苦味物質會刺激脂肪消化。 茴香、茴香和香菜的種子也有腹脹作用。 它們可以作為白菜菜餚的茶。

抗腹脹藥

吃捲心菜後產生的氣體以緩慢的細泡沫形式存在於胃腸道中。 這使得氣體很難甚至不可能通過腸壁正常吸收。 藥房中所謂的消泡劑旨在降低氣泡的表面張力，從而使它們破裂。 釋放的氣體隨後應被腸壁吸收或隨糞便排出體外。 但證明消泡劑有效性的研究並不多。

吃白菜後少腹脹的小竅門

• 吃慣了白菜的人耐受性更好：最好從小份開始，經常吃白菜菜。 這樣，腸道菌群就可以適應它。
• 捲心菜冷凍後會減少腹脹。
• 進食後，運動可以減少腹脹，因為久坐會使腸內積氣。