Baba Ganoush——夢幻般的開胃菜

茄子和芝麻醬總是很受歡迎

Baba Ganoush 不僅有一個朗朗上口的名字，而且味道也很棒。 用這個食譜很快就做好了茄子芝麻醬。

Baba Ganoush 最初來自黎巴嫩和敘利亞，但在埃及也很受歡迎。 當客人宣布自己時，我喜歡將蘸醬和熱麵包一起作為開胃菜。 然而，我非常喜歡它，以至於我什至把它當作早餐或中間的零食吃。

準備工作很容易，不需要很長時間。 你不會錯的！

如何準備 Baba Ganoush

材料：

一個大茄子、1-2 湯匙芝麻醬（芝麻醬）、1-2 湯匙橄欖油、1 瓣大蒜、3 湯匙烤芝麻、半個檸檬汁、新鮮歐芹、1 茶匙孜然、少許鹽和胡椒粉

準備工作：

1. 將烤箱預熱至220度。
2. 將茄子切成兩半，然後將它們放入先前已塗上橄欖油的砂鍋中。 在將茄子放入烤箱之前，用叉子在茄子的頂部戳幾個洞。
3. 在烤箱中約 30 分鐘後，茄子將煮熟且柔軟（如果沒有，則需要烘烤更長時間）。
4. 當茄子在烤箱裡烤的時候，烤芝麻。 您只需將它們放入沒有脂肪的熱煎鍋中即可。 小心，它們會很快燃燒！
5. 將茄子的果肉從殼中挖出，放入攪拌機中。 加入芝麻醬、大蒜、烤芝麻和一些歐芹。 混合所有東西，直到獲得光滑的團塊。
6. 現在你可以給你的 baba ganoush 調味了。 用檸檬、孜然、鹽和胡椒調味。

服務 Baba Ganoush

食用時，在蘸醬中加入幾滴橄欖油，並用歐芹葉裝飾。 喜歡的話，還可以用石榴籽點綴夢幻般的蘸醬，不僅好看還健康。