培根蘑菇煎蛋捲

用刷子清潔蘑菇並切成片。 紅蔥頭切丁。

將培根片放在平底鍋中（不含脂肪），取出。 將蘑菇、紅蔥頭和 1 湯匙油放入培根中炒熟，用鹽和胡椒調味，然後撈出。

用牛奶、鹽和胡椒攪拌雞蛋。

清潔、清洗並甩乾生菜。 混合香醋、水、少許鹽、胡椒粉、糖和 2 湯匙油。

在大平底鍋中加熱 1 / 2 湯匙黃油。 加入一半的雞蛋混合物。 用中火加熱約 1 分鐘，然後將一半的培根和蘑菇鋪在上面，再放上小蔥，再放置 3 分鐘。 一半重疊煎蛋並將其從平底鍋中滑到一個大盤子上。

用同樣的方法準備第二個煎蛋捲。 將沙拉與調料混合，與煎蛋一起食用。