John Myers
內容
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成份
麵團：
- 225 g 麵粉
- 0,5 茶匙 小蘇打
- 100 g 酸奶
- 2 湯匙 葵花籽油
- 1 茶匙 鹽
- 80 g 奶油黃
填充：
- 100 g 菲達
- 100 g 嬰兒菠菜葉
- 30 g 酸奶
- 1 蛋面
- 鹽、胡椒、糖
說明
麵團：
- 將麵粉與小蘇打混合，然後在工作台上過篩。 在中間挖一個空心。 加入酸奶、油和鹽，然後用叉子處理從麵粉邊緣到易碎麵團的所有東西。 然後繼續用你的手工作。 用水輕輕潤濕您的雙手約 3 分鐘。 中間揉 15 次，然後將（最初非常乾燥的）麵團揉成柔軟、光滑的麵團。 它不能粘住並且必須有彈性。 包上保鮮膜，在室溫下靜置至少分鐘。
填充：
- 將羊奶酪放入碗中，用叉子將其壓碎。 將菠菜洗淨，甩乾，粗略切碎，加入羊奶酪中。 還要加入雞蛋和酸奶，然後用手動攪拌器的槳將所有東西混合成均勻的團塊。 用鹽、胡椒和糖調味。 準備好。
完成時間：
- 用小火融化黃油。 將烤箱預熱至180°。 在托盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團切成 6 等份。 將每個擀薄（約 17 x 21 厘米）。 現在 3 個總是層疊在一起，因此下部和中部都塗滿了融化的黃油。 當黃油再次凝固後，再次將兩層薄片（約 22 x 32 厘米）擀開。
- 現在先用融化的黃油刷好麵團，然後將餡料倒在上面。 然後將它們從長邊捲起來，並以螺旋狀放在紙張上。 在表面刷上一半剩餘的黃油，放入烤箱中層烘烤約 35 分鐘。 45 - 分鐘直至呈金黃色。 再刷一次中間剩下的黃油。
- 這些糕點是任何油炸食品的美味可口的配菜。 如果它稍微溫暖和酥脆，味道最好。 但也適合搭配新鮮沙拉 ..................... 或單獨食用味道不錯。 它可以很容易地在烤箱中重新加熱。
- 以上個人資料為一款糕點，根據用途，2-4人份即可。
