豆類品種：美味的豆類品種

如果你只知道青花菜豆，那你就錯過了。 因為豆類還有許多其他變種，這些變種具有有價值的成分和多種口味。 在我們的豆類品種概述中了解更多信息。

從粗到棒狀：豆類的種類

它們有時有斑點，有時呈均勻的黃色、棕色、白色或綠色。 細長桿狀或圓而粗。 幹的或新鮮的：她不在乎無聊！ 不同類型的豆子在廚房中提供視覺和美味的多樣性。 並且：許多可以在現場以來自德國的新鮮豆類形式提供，從而實現可持續的食品供應。 內在價值也令人印象深刻。 由於豆類富含植物蛋白，它們很容易取代炸肉排、牛排等，不僅受到素食者和純素食者的喜愛。 膳食纖維使消化保持忙碌——有時可能太多了。 香菜等香料和正確的準備有助於確保“每顆小豆子都不會散發出一點點東西”。 專家在回答問題時透露了更多信息：“為什麼不能生吃豆類和豆類？” 在下文中，我們簡要概述了最流行的 bean 類型。

菜豆：許多品種的原始母親

土生土長的豆類，如極豆及其品種，如蠟豆、黃豆、豆角和綠豆，都屬於“扁豆”品種。 長卷鬚上的細長豆類實際上可以在許多花園中找到。 美食家喜歡精緻、相對柔軟的外殼，烹飪後會在口中融化，尤其是蠟豆。 在許多傳統的家庭烹飪食譜中，可以找到這一類別的青豆作為肉類和魚類的經典伴奏。

蠶豆和豆類

想到豆類的人，除了紅花菜豆之外，很快就會想到小而肥的豆類品種。 其實白豆、紅芸豆、花豆、火豆等花豆品種也屬於菜豆。 它們是流行的罐裝和乾豆，非常適合存放在廚房櫥櫃中。 可以隨時準備色彩繽紛的豆沙色拉、經典的辣椒肉醬或燉豆等餡料。 蠶豆，也稱為田間或蠶豆，在植物學上不是豆類，而是野豌豆。

當談到豆類品種時，你會被寵壞的。 下面的經驗法則可以作為一個小的決策輔助：如果你想把豆子和豆莢一起作為配菜吃，紅豆和灌木豆是一個不錯的選擇。 豆子，如芸豆，可以很好地作為一頓飯的主要成分。