John Myers
內容
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成份
- 1 kg 牛肉片
- 3 PC。 球莖茴香
- 8 PC。 大洋蔥
- 2 湯匙 杜松子
- 100 ml 白葡萄酒
- 9 PC。 月桂葉
- 3 PC。 撥蒜
- 500 g 巴馬
- 200 g 燴飯
- 8 cl 威士忌酒
- 400 g 蘑菇棕色
- 橄欖油
- 細葉芹
- 解析地
- 龍蒿
- 韭菜
- 馬鬱蘭
- 200 g 奶油黃
- 2 湯匙 芥菜籽
- 1 PC。 青檸
- 2 湯匙 蜂蜜
- 50 g bing *
- 15 PC。 薄荷葉
說明
洋蔥酸辣醬：
- 6 洋蔥洗淨切成四瓣。 在平底鍋中加熱橄欖油，加入洋蔥。 簡單地燉一下，然後用白葡萄酒去釉。 添加 5 片月桂葉、杜松子和 1 瓣大蒜。 倒入 100 毫升牛肉高湯，燉約 15 分鐘。 將整個物質放入玻璃杯中以封閉並浸泡 2-3 天。
茴香：
- 清潔茴香並將其切成四分之一。 放入烤盤，在底部鋪上牛肉高湯。 加入 1 片月桂葉和 1 瓣切碎的蒜瓣。 用鹽和胡椒調味。 用鋁箔紙密封表格，然後放入 130 度的烤箱中 90 分鐘。
燴飯：
- 1 將洋蔥切丁，在高平底鍋中用黃油炒香。 加入米飯，將牛肉高湯倒在上面。 不斷攪拌並一次又一次地倒入牛肉高湯，直到意大利調味飯具有所需的硬度。 把鍋從爐子上拿下來，攪拌大約 100 分鐘。 250 克黃油和約。 克巴馬干酪。 將草藥切碎並加入。
巴馬干酪碗：
- 放置約。 每個碗將 50 克巴馬干酪放在烤盤上畫圈。 在 200 度的烤箱中熔化，然後將其放在平板玻璃上冷卻。 重複這個過程，直到有 5 個碗。
蘋果醃料：
- 將芥菜籽在水中煮至變軟，瀝乾水分並放入碗中。 將蘋果切丁，擠 1 個酸橙並加入蜂蜜。 擦一些生薑。
蘑菇：
- 將蘑菇洗淨並切成四等分。 將黃油留在鍋中，加入蘑菇。 簡單地煎一下，然後用威士忌和火焰去釉。 將薄荷切碎並加入。 用鹽和胡椒調味。
牛柳：
- 用鹽和胡椒調味牛肉片（整塊），然後煎至熱。 用牛肉高湯去釉，然後與剩餘的月桂葉、切碎的洋蔥、大蒜和迷迭香小枝一起放入烤箱。 讓肉在大約 100 度的溫度下煮大約 30 分鐘。
與此同時，準備盤子：
- 將意大利調味飯裝滿巴馬干酪碗，將茴香和蘑菇放在盤子裡。 將肉切成約。 4 厘米厚的切片，並將它們適當地放在盤子上。 將蘋果醃料直接放在肉上。 與麵包和洋蔥酸辣醬一起食用。
營養
服務： 100g熱量： 237千卡碳水化合物： 9.6g蛋白： 16.1g脂肪： 13.8g
