John Myers
內容
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成份
芹菜泥
- 1 kg 土豆
- 1 PC。 芹菜根
- 100 ml 鮮奶油
蘑菇醬
- 200 g 蘑菇
- 100 g 雞油菌
- 3 PC。 幹牛肝菌
- 150 ml 烹飪奶油
- 100 ml 奶
土耳其麵糊包裹的牛柳
- 2 湯匙 奶油黃
- 2 PC。 蔥
- 3 PC。 蛋黃
- 2 湯匙 鮮奶油
- 1,25 kg 牛肉片
- 10 BL 菲洛糕點
- 5 PC。 小黃瓜
- 500 g 紅菜頭
說明
芹菜泥
- 將土豆和芹菜去皮，切成小方塊。 在鹽水中煮沸。 然後用少許奶油搗碎並用鹽和胡椒調味。
蘑菇醬
- 將雞油菌、蘑菇和牛肝菌洗淨，切成小塊。 把蘑菇和牛奶一起煮沸，然後加入奶油，用小火慢燉，直到形成更濃稠的蘑菇醬。 用鹽和胡椒調味。
土耳其麵糊包裹的牛柳
- 融化黃油，炒洋蔥。 攪拌蛋黃並與奶油混合。 將牛柳每面煎 3 分鐘，然後放在 filo 糕點上。
- 將炸洋蔥放在上面，然後將糕點片擰成一朵花。 用打好的雞蛋刷糕點花。 在 15 度的預熱烤箱中烘烤 180 分鐘。
- 將肉從烤箱中取出，將肉泥撒在盤子上，並用醃黃瓜和甜菜根裝飾。
營養
服務： 100g熱量： 115千卡碳水化合物： 8.4g蛋白： 12.3g脂肪： 3.4g
