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雪莉醬牛肝

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 6 人山人海
卡路里 160 千卡
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成份
 

  • 900 g 牛肝
  • 4 湯匙 橄欖油
  • 5 湯匙 雪利醋
  • 4 湯匙 雪利酒
  • 4 切碎的洋蔥
  • 400 ml 牛肉湯
  • 2 湯匙 干百里香
  • 4 茶匙 蜂蜜
  • 鹽和胡椒
  • 香菜裝飾

說明
 

  • 將肝臟切成大塊，洗淨，拍幹，備用。
  • 在平底鍋中加熱油。 加入肝臟，用力煎 5 分鐘。 取出肝臟。
  • 將醋、雪利酒和洋蔥加入鍋中，煮沸。 加入牛肉湯、百里香和蜂蜜。 用文火煮至醬汁煮沸至大約。 8湯匙。 鹽和胡椒調味。
  • 將肝臟放回鍋中加熱，通過攪拌將其與釉料混合。 取出並撒上歐芹。
  • 一份沙拉和一份精緻的白麵包就足夠了。
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營養

服務： 100g熱量： 160千卡碳水化合物： 6.9g蛋白： 0.8g脂肪： 12.8g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家，具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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