John Myers
內容
show
成份
- 600 g 湯肉
- 200 g 2洋蔥
- 2 片 撥蒜
- 20 g 1塊姜
- 4 升 水
- 2 茶匙 鹽
- 2 片 月桂葉
- 2 片 丁香
- 1 束 蔬菜湯（胡蘿蔔、芹菜和韭菜）
- 2 茶匙 鹽
- 2 茶匙 清湯速溶
- 2 片 蛋類
- 4 湯匙 奶
- 1 杯 採摘歐芹
- 1 茶匙 清湯速溶
- 0,5 茶匙 鹽
- 1個冷凍袋
- 2 茶匙 鹽
- 2 茶匙 牛肉湯速溶
- 250 g 炒鍋面
- 1 茶匙 鹽
- 香菜裝飾
說明
- 湯肉用冷水洗淨，用廚房紙拍幹。 將蒜瓣和生薑去皮並粗切。 加入水（4 升）和鹽（2 茶匙）、月桂葉（2 片）、丁香（2 片）、薑片、蒜瓣和洋蔥（2 片未去皮！），然後加熱水。 加入湯肉，蓋上蓋子煮約 1.5 小時。 與此同時，準備蔬菜和蛋羹。 用削皮器將胡蘿蔔去皮，用蔬菜花刮刀/削皮器 2 合 1 裝飾刀片刮削，然後用刀切成裝飾性胡蘿蔔花片（約 4 - 5 毫米厚）。 芹菜洗淨，先切成片，再切成小菱形。 將韭菜洗淨，縱向切半，切條。 將歐芹摘下，與雞蛋（2 顆）、牛奶（4 湯匙）、鹽（½ 茶匙）一起攪拌，放入冷凍袋中，然後掛在裝有沸水的平底鍋中。 當雞蛋混合物凝固時，取出袋子並將壓碎的雞蛋切成丁。 大約 1.5 小時後，用勺子從湯中取出肉和洋蔥、蒜瓣、薑塊和香料。 將肉切丁，與準備好的蔬菜一起加入湯中。 將兩個洋蔥與皮分開，切碎並加入湯中。 讓湯再燉/煮 30 分鐘，然後加入鹽（2 茶匙）和牛肉湯（2 茶匙）調味。 根據包裝上的說明，在鹽水（1 茶匙鹽）中煮意大利面，然後瀝乾。 用歐芹裝飾的熱湯上桌。 將麵條分開食用。
