Bella Adams
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甜菜根在我們的緯度非常普遍，是羅宋湯和香醋不可或缺的屬性，烏克蘭人無法想像沒有這種產品他們的生活。 我們的祖先吃甜菜已經有很長一段時間了，現代研究有充分的理由證實了這種塊根作物的巨大價值。
甜菜的營養價值
每 100 克生甜菜含有：
- 蛋白質– 1.5克。
- 脂肪 – 0.1 克。
- 碳水化合物 - 8.8 克。
甜菜的熱量含量為每 40 克 100 大卡。
甜菜含有維生素 B、P、PP、葉酸、纖維、鎂、鉀、碘、錳、鐵、硫、銣、銫和一整套其他營養素。 每種元素的含量都相當可觀，可以很好的補充身體的儲備。
這種蔬菜還含有精氨酸、甜菜鹼、組氨酸等氨基酸。
它是烹飪中不可或缺的產品，是能量的來源，也是天然染料。 甜菜的紫色來自甜菜鹼。
甜菜的有用特性
甜菜對慢性便秘有好處。 由於纖維、有機酸和其他元素，它調節新陳代謝過程並增強腸道蠕動。 甜菜根是身體的第一“清潔劑”，除其他外，它通過破壞腐敗細菌來清潔腸道，而不僅僅是通過纖維的機械作用。
甜菜根很有用，因為它含有促脂肪物質甜菜鹼，可以調節脂肪代謝，防止脂肪浸潤肝臟和高血壓。 甜菜根甜菜鹼在鮮榨果汁和熱羅宋湯中發揮同樣的作用。 它用於肥胖和肝臟疾病。
甜菜中富含鎂，有助於治療動脈粥樣硬化和高血壓。
甜菜有利於健康的血液形成。 它包含負責這些過程的微量元素。 飲食包括甜菜的人很少患貧血。
甜菜對孕婦來說是必不可少的。 葉酸是其中的一部分，在計劃生育階段和懷孕初期至關重要，因為沒有它，就不會形成健康的胎兒神經系統。
至於含碘量最高的根莖類蔬菜，它的存在使甜菜特別適用於缺碘性甲狀腺疾病和患有動脈粥樣硬化的老年人。
甜菜的危害和禁忌症
不談論甜菜的危險，而是談論它們使用的局限性可能更正確。 它們也是由於甜菜的化學成分。
- 骨質疏鬆症，易患骨質疏鬆症。 這是因為甜菜會干擾鈣的吸收。
- 糖尿病。 因為它是一種甜味蔬菜，含糖量相當高。
- 尿石症（首先是草酸尿）。 在這種情況下，甜菜是禁忌的，因為它們含有草酸。 在互聯網上，您可以找到許多用甜菜汁治療腎結石和膀胱結石的民間偏方。 在任何情況下都不應該這樣做！
- 慢性腹瀉。 甜菜有明顯的通便作用。
