Bella Adams
自從可可被發現以來，這種熱巧克力味的飲料就被用作治療所有疾病的靈丹妙藥。 它被當作藥物服用或用來對抗憤怒和壞情緒。 可可粉是一種含有多種必需營養素並有助於對抗慢性疾病的產品。 今天就來說說可可粉為什麼這麼有用，它有沒有禁忌症。
可可成分
可可是營養和元素的寶庫，但有一個警告。 您只會受益於由天然可可豆製成的可可粉，而不是受益於“富含”化學物質、染料和香料的可溶性類似物。
可可的化學成分：
- 硒;
- 鉀和磷；
- 鎂和鈣；
- 鈉和鐵；
- 錳和鋅；
- B 族維生素（B1、B2、B5、B6、B9）、E、A、PP、K。
每 100 克粉末的熱量含量為 289 大卡。
可可粉的藥用特性
傳統的可可粉具有抗炎、抗過敏、抗癌和抗氧化的特性。 每年，科學家們都獲得越來越多的證據來證實其使用的積極效果。 該產品對人體健康的眾多好處也得到了證實。
可可對身體的好處包括：
- 降低高血壓；
- 降低“壞”膽固醇；
- 擺脫慢性疲勞綜合症；
- 抑製糖尿病；
- 治療支氣管哮喘；
- 預防癌症；
- 擺脫肥胖；
- 改善心臟和大腦健康。
此外，可可粉還用於製作傷口快速癒合的混合物，以及皮膚和頭髮護理面膜。
可可粉的主要優點是含有高濃度的類黃酮。 類黃酮有許多不同的類別，但天然不加糖的可可是其中兩種類黃酮的良好來源：表兒茶素和兒茶素。 類黃酮具有抗氧化作用，有助於預防體內炎症。 需要表兒茶素來改善血液流動和降低血壓。 此外，類黃酮還能刺激記憶和學習功能。
食用可可粉對糖尿病很有用。 與巧克力不同，可可粉不會引起糖分飆升。
由於黃嘌呤和茶鹼物質的存在，食用可可可減輕支氣管哮喘的症狀。 這些物質可以緩解支氣管痙攣並打開支氣管。 這有助於空氣輕鬆通過，在治療哮喘和呼吸急促方面也很有價值。
可可含有苯乙胺物質，一種植物抗抑鬱劑。 這種物質進入人體後，會增加內啡肽的水平，自然會出現“快樂”的感覺，這種感覺發生在運動、大笑等之後。
可可通過釋放神經遞質（血清素、苯乙胺和 anandamide）對患有慢性疲勞的人有鎮靜作用。
經常食用可可對抑制癌細胞的生長具有有益作用。 這種治療效果已被證明在治療各種類型的癌症中具有極其重要的價值。
可可通常存在於皮膚和頭髮護理產品中。 可可面膜可滋養、抵禦外界影響並產生舒緩效果。
食用可可的禁忌症
我們已經討論了可可的有益特性，現在我們需要了解該產品在哪些情況下是禁忌的。
其中嘌呤的存在導致體內尿酸的積累，可引起慢性腎病或痛風的惡化。
咖啡因和其他滋補物質會導致 3 歲以下兒童過度興奮，甚至會引起成人睡眠障礙。 因此，不建議晚上喝可可。
如果患有糖尿病和動脈粥樣硬化，應謹慎食用該產品。
在可可樹生長的熱帶雨林中，有許多昆蟲喜歡吃它的豆子，而且經常在豆子加工過程中，它們也會落在磨盤下。 引起過敏反應的是昆蟲幾丁質，而不是可可。 在最輕微的過敏表現中，您應該首先嘗試其他製造商的產品，如果這沒有幫助，請放棄可可和巧克力。
關於可可脂
可可脂是一種稀有產品，含有重要的脂肪酸：油酸 (43%)； 硬脂酸 (34%)； 月桂酸和棕櫚酸 (25%)； 亞油酸 (2%)； 過時的（少於 1%）。 此外，該產品還含有有價值的氨基酸（多巴胺、單寧、色氨酸），因此長時間不氧化。 它還少量含有維生素 A 和 E、多酚、礦物質（鋅、銅、鈣、錳、鈉）和咖啡因。
黃油的治療特性。 這種油含有嘌呤——核酸的成分。 因此，該產品用於優化蛋白質和酶的生物合成過程。 可可脂是治療咽喉疾病、支氣管炎和流感的有效藥物。 它用於糾正腸胃的炎症過程。 該產品有助於在燒傷或家庭傷害後恢復皮膚。 油的有益品質主要用於美容。 該產品有助於更新皮膚細胞，從而使它們恢復活力。
使用可可脂的禁忌症。 醫生不建議患有超重和糖尿病的人濫用這種油。 與任何產品一樣，可可脂應適量服用。 希望它成為其他食物的一部分。 就其純淨形式而言，在諮詢專家後應格外小心。
烹飪中的可可
由於其獨特的風味特徵，可可在烹飪中的使用非常受歡迎。 該粉末與許多產品相得益彰，但主要是，其使用範圍擴展到糖果和烘焙。 它還用於生產酸奶、冰淇淋、巧克力牛奶、黃油等乳製品，都深受孩子們的喜愛。
可可本身的味道非常令人愉悅和獨特。 該產品具有淡淡的油味（取決於提取初始階段的加工程度）和巧克力香氣。 它被用作天然著色劑，呈現出特有的棕色（根據飽和度，顏色會從深棕色到米色不等）。
在可可豆的故鄉拉丁美洲，肉醬中積極加入可可粉，與辣椒醬結合。 該產品與糖、香草、堅果和水果相得益彰，因此菜餚的數量可以非常多樣化。
可可最常見的用途是製作美味的飲料和巧克力。
如何用可可粉製作可可粉？
用粉末製作可可有多種方法，但最受歡迎的是傳統的牛奶製作方法。 這樣味道最淡。
要製作一杯，您需要 2 湯匙產品、一杯牛奶和糖來調味。 混合所有成分，如果出現結塊，則將其磨碎，然後用小火煮，最好不要煮沸。
每日一份可以完美補充能量儲備，在進行腦力活動時，可可幾乎是不可替代的，因為它是真正的維生素倉庫。 如果您關心自己的身材，請避免添加糖分。
選擇可可的規則
選擇可可時，首先要注意成分。 天然健康的可可應含有至少 15% 的可可脂肪！
天然粉末應呈淺褐色或褐色，無雜質。
如果用手指揉搓少量粉末，應該不會留下任何結塊。
沖泡時要注意沉澱。 它不應該存在於優質健康的可可中。
所以，正如您已經了解的那樣，可可的好處和這種產品的味道怎麼估計都不過分。 愉快地享受它，但不要忘記使用可可的禁忌症。 並保持健康！
