黑咖啡：為什麼你應該避免喝牛奶

許多人喜歡加少許牛奶的咖啡。 根據最近的研究結果，黑咖啡顯然是更健康的選擇。 在這個健康提示中，我們解釋了為什麼您應該避免在咖啡中加入牛奶。

咖啡——加了牛奶，它失去了一個重要的特性

咖啡不僅美味，而且是一種健康飲品。

• 咖啡不僅是一種經過驗證和推薦的治療便秘的藥物。
• 喝咖啡會刺激體內一個重要的細胞過程——自噬。
• 自噬是細胞中分解某些成分的過程。 這些成分可以是受損的蛋白質或整個細胞體。 分解產物由電池回收。
• 因此，自噬是一種對細胞健康很重要的循環程序。 日本人大隅良典甚至因發現這種自清潔機製而獲得諾貝爾醫學獎。
• 黑咖啡已被證明可以刺激這種自噬。 飲料中的哪種物質對此負責尚未得到證實。 據推測，某些植物化學物質，多酚，會觸發自噬過程。
• 絕對不是咖啡因。 因此，喝含咖啡因或不含咖啡因的咖啡都沒有關係——只要不喝牛奶即可。

牛奶減緩自噬過程

拿鐵和卡布奇諾的所有朋友的壞消息：當你喝拿鐵時，咖啡在細胞自我清潔方面的積極作用就會消失。

• 然而，這僅適用於牛奶。 牛奶中的動物蛋白負責自噬抑製作用。 更具體地說，罪魁禍首是氨基酸甲硫氨酸。
• 如果您使用植物性牛奶（例如杏仁奶），這不會減慢自噬。
• 相反：大豆和小麥含有植物蛋白，甚至可以刺激細胞自噬。