玻璃黑森林蛋糕，梅子餡餅和焦糖姜奶油

黑森林蛋糕

• 對於黑森林蛋糕，將糖和雞蛋攪拌至起泡，然後加入剩餘成分，最後用手動攪拌器以最高水平攪拌約 3 分鐘。

• 將烤箱預熱至 170°C，然後將麵團烘烤約 50-55 分鐘 - 最好在鬆餅罐中烘烤。 從鬆餅盤中取出烤好的底，一次切 2 片。

• 將奶油攪打至變硬，加入少許糖和櫻桃酒。 準備甜櫻桃（前一天用櫻桃酒浸泡過）。

• 將糕點底（已浸泡在櫻桃酒中）倒入玻璃杯中，在上面放上櫻桃和一層奶油。 再次重複該過程並完成頂部的結冰。 在上面放一顆櫻桃作為裝飾。

梅子撻

• 製作李子撻時，將麵粉、糖粉、鹽、姜、蛋黃和牛油揉成光滑的麵團，蓋上蓋子冷藏 30 分鐘。

• 與此同時，將李子去核並切成小楔子。 檸檬用熱水洗淨，剝去細條，然後切成兩半，擠出汁液。

• 將蘋果汁（4 湯匙除外）與 2 湯匙糖和 2 湯匙檸檬汁一起煮沸。 將布丁粉和4湯匙蘋果汁攪拌至順滑，然後將果汁與它混合。 然後用文火煮 1 分鐘，然後加入李子。

• 現在將麵團擀開並放入撻模中，壓下邊緣並切掉多餘的麵團，用叉子在底部戳幾次。 現在將李子粒放在上面，放入預熱烤箱（電爐：20°C，對流：175°C）下層烤架烘烤約20分鐘。

薑汁

• 對於薑汁，將薑去皮切碎或切丁。 將糖放入小平底鍋中焦糖化，加入櫻桃酒去釉，然後加入生薑和奶油。 現在攪拌醬汁，用文火煮至焦糖完全溶解。 然後讓它冷卻一下。