將西紅柿焯燙並剝去果皮：方法如下

首先，準備西紅柿，然後將它們焯一下

在你可以焯西紅柿之前，你需要做一些準備步驟。

• 看蔬菜。 丟棄腐爛或損壞的西紅柿。 僅使用堅硬且有光澤的西紅柿進行燙漂。 顏色應該是深紅色。
• 用冷水沖洗西紅柿。
• 用菜刀小心地切掉莖的末端。 為此，將刀推入每個番茄的深度不超過 1 厘米，然後剝去根部。
• 把西紅柿翻過來。 在底部，每一個都被切割成 2.5 厘米深的十字形。

將西紅柿焯一下——它們會進入烹飪水中

在將西紅柿加入沸水中之前準備一個大碗。 用冷水裝滿一半，加幾塊冰塊。

• 把水放在一個大平底鍋裡，在爐子上煮沸。 西紅柿以後應該能夠潛入水下。 鍋應該有足夠的大小。
• 在裡面放鹽。 在 3 升水中加入 1 湯匙鹽。
• 現在6個西紅柿進入沸水。 他們應該在這裡潛水或游泳 30 到 60 秒。
• 當皮膚開始容易剝落時，用漏勺舀出西紅柿。

冰浴和剝西紅柿

然後西紅柿進入冰浴。 在這裡，它們也會停留 30 到 60 秒，具體取決於它們的大小，並且來迴轉動幾次。

• 把西紅柿拿出來放在板上。
• 用廚房毛巾輕輕擦乾西紅柿。
• 依次取出每個番茄，剝去外皮。
• 要做到這一點，用你的非慣用手拿西紅柿，然後把切開的十字架向上轉動。 優勢手現在可以輕鬆地剝離 4 個像限。
• 如果你做的一切都正確，果皮應該毫不費力地脫落。 對於頑固的斑點，您可能需要使用菜刀。
• 立即使用西紅柿。 要么在食譜中使用它們，要么冷凍它們。 您可以將燙過的西紅柿在冰箱中存放六到八個月。