Emma Miller
鬆脆的泡菜是餐桌上最好的配菜，大人小孩都喜歡。 黃瓜季節如火如荼，許多家庭主婦越來越多地問自己如何快速製作泡菜。
泡菜有什麼好處？
黃瓜在醃製過程中，是積累鎂、鈉、鐵、磷、鉀、銅、鋅、鈣等有用物質的過程。 醃製蔬菜是稀有礦物質的來源，它們含有豐富的B族維生素，以及A、C、E和K，
醃黃瓜有助於使消化系統正常化，刺激腸胃，改善心臟功能，並對血液循環產生積極影響。 此外，泡菜有助於身體對抗致病菌和感染，減輕肌肉和情緒緊張，使甲狀腺功能恢復正常。
如何煮小黃瓜：食譜
為了準備快速醃黃瓜，您需要：
- 1公斤黃瓜，
- 1湯匙鹽，
- 1捆蒔蘿，
- 1瓣大蒜。
黃瓜要用溫水洗淨，切掉尾巴，縱向切開。 如果黃瓜比較大，也可以縱向切。 另外，將大蒜切成薄片，將香草切碎。 將黃瓜轉移到平底鍋中，在上面撒上鹽、蒔蘿和大蒜。
然後蓋上鍋蓋，搖晃幾分鐘。 經過這樣的“搖晃”後，黃瓜會迅速醃製，可以立即上桌，也可以等半小時左右。
罐裝泡菜
要在 3 升的罐子裡快速製作泡菜，您需要：
- 黃瓜，
- 一束帶小枝和雨傘的綠色蒔蘿，
- 5瓣大蒜，
- 3湯匙粗岩鹽，
- 開水。
在一個乾淨的罐子裡（你不需要對它進行消毒），放入蔬菜和大蒜，在上面你需要夯實沒有尾巴的預洗黃瓜。 把鹽倒在上面，然後用開水把未來的泡菜填滿。
用卡普龍蓋蓋住罐子並輕輕轉動幾次，這樣鹽溶解得更快。 完全冷卻後的幾個小時內，鬆脆的泡菜就做好了。 有了這個食譜，你可以在 24 小時內在罐子裡做泡菜，盡情享受吧！
一個小時內將黃瓜放入袋中
一個簡單的低鹽黃瓜食譜會讓任何喜歡鬆脆多汁的“多刺”蔬菜的鑑賞家滿意。 為此，您將需要：
- 1公斤新鮮黃瓜，
- 1湯匙鹽，
- 1茶匙糖，
- 一小束新鮮蒔蘿，
- 3到4瓣大蒜，
- 桌上放少許油即可上桌，
- 2袋醃製。
黃瓜洗淨切成片，香草切碎，大蒜切成薄片。 將所有這些放入一個袋子中，然後為了安全起見，將這道菜的未來成分“裝扮”到另一個袋子中。 加入鹽和糖，係好袋子，搖勻。
之後，將裝有黃瓜的袋子在室溫下放置 30 分鐘，然後再放入冰箱半小時。 上菜前，可以在黃瓜上撒上植物油。 袋裝咸黃瓜的做法非常簡單。
用醋快速泡菜
要用醋製作泡菜，您需要：
- 0.5公斤新鮮黃瓜，
- 2湯匙鹽，
- 1束蒔蘿，
- 4瓣大蒜，
- 1湯匙醋，
- 一撮黑胡椒粉。
將黃瓜切成橢圓形大塊，放入罐中，加入切碎的蔬菜、鹽、胡椒、大蒜和醋。 罐子應該蓋上蓋子並劇烈搖晃約 10 分鐘。 之後，將罐子放在陰涼處 20 分鐘，然後黃瓜就可以上桌了。
15分鐘快速泡菜
無需罐子或袋子，即可製作美味香脆的黃瓜。 準備工作需要：
- 1 公斤。 黃瓜，
- 50克蒔蘿，
- 4-6瓣大蒜，
- 1湯匙糖，
- 1湯匙鹽，
- 3-4 湯匙葵花籽油。
只需將所有配料切碎放入平底鍋中，充分混合，靜置 10-15 分鐘。
