Emma Miller
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用箔紙烘烤食物是最受歡迎的烹飪方式之一。 健康飲食的愛好者選擇它，因為鋁箔保留了食物的有用特性，讓您可以快速烹飪它們。
烤肉或其他產品的箔紙的哪一面——提示
為了正確使用箔紙並始終獲得美味的晚餐，重要的是要了解箔紙不應用於微波爐烹飪。 閃亮的材料只會反射微波，裡面的食物會保持生的狀態。 此外，箔紙會引起火花。
實用提示：您可能不知道，鋁箔有不同的厚度——分別是為不同的目的而設計的：
- 9 µm 厚的箔紙僅用於存放食物；
- 11 µm 厚箔紙——用於烤箱烘烤；
- 厚度為 14 微米的箔紙 – 用於在烤架或燒烤架上烹飪。
順便說一句，與酸接觸的閃亮材料會失去其有用的特性。 它不再能夠防止水、脂肪、氣體、微生物和紫外線輻射的滲透。 出於這個原因，不建議長期存放在鋁箔食品或酸味菜餚中。
如何防止肉粘在箔紙上——提示和技巧
如果您不想在烹飪後撕掉食物上的箔紙，請記住，您應該將食物的光亮面朝外，無光澤面朝外。 此外，肉類等食物需要妥善包裝：
- 將一張箔紙對折；
- 把肉放在床單的一半上；
- 用另一半蓋住頂部，避免緊張；
- 沿著長邊包邊；
- 在兩側做兩條類似的緊密接縫。
要快速弄清楚如何用箔紙一起烤土豆和肉，請知道——先將蔬菜放在箔紙上，然後是豬肉、雞肉或牛肉。 烘烤菜餚時注意正確的溫度也很重要——這樣它們就不會粘在一起，也不會變乾。
肉類的最佳烤箱溫度為 170°C，家禽為 160°C，魚為 145°C。 如果您想要紅潤的外殼，請在菜餚準備好前 5-7 分鍾展開箔紙，然後繼續烘烤。
