Emma Miller
夏季是蔬菜種植的季節，烏克蘭人在此期間積極製作蜜餞過冬。 為確保您的努力沒有白費，對罐子進行適當消毒非常重要，否則它們會爆炸，罐頭食品會變質。
如何對罐子和蓋子進行消毒——準備階段
首先，讓我們告訴您為什麼罐頭一般會“爆炸”。 發生這種情況是因為罐子最初有各種微生物。 如果不消毒，罐子裡的東西會發酵，蓋子會飛走。
在開始滅菌過程之前，請檢查罐子中是否有碎屑。 請注意，只有沒有損壞的整罐才適合裝罐。 請勿使用不直、生鏽或有划痕的蓋子。
拿一塊乾淨的海綿輕輕沖洗罐子和蓋子。 最好的選擇是天然洗滌劑、芥末粉、小蘇打或洗衣皂。 任何一家商店都有很多的普通清潔劑並不適用——它們的“化學成分”太多，而且不容易清洗。
如何對鍋中的罐子進行消毒——在容器上使用蒸汽
將鍋中的水裝滿大約一半，等到水沸騰。 我們蓋上鍋蓋，在上面放一個漏勺、篩子或爐排。 在他們身上，我們將乾燥的罐子放在脖子上。
或者，您可以使用特殊的消毒器。 這個裝置看起來像一個帶有一個或多個孔的平蓋。 在他們和插入罐子裡。
滅菌時間取決於罐子的大小：
- 最多 1 升 – 6-8 分鐘；
- 1 至 2 升 – 10-15 分鐘；
- 3 升或更多 – 20-25 分鐘。
罐子被滅菌的信號是容器內出現大液滴。
取出罐子，將它們的脖子朝下放在幹毛巾上。 將蓋子從沸水中取出，並將它們放在毛巾上，讓裡面朝下。 請記住，在開始裝罐之前，罐子和蓋子必須完全乾燥。
還有第二種選擇：我們將罐子的頸部向下放在一個大平底鍋中，然後在旁邊蓋上蓋子。 如果罐子放不下，您可以將它們水平放置。 將水倒入鍋中，使其覆蓋罐子的頸部。 我們等待水沸騰，然後將罐子消毒 15-20 分鐘。 最後把它們放在幹毛巾上。
如何在烤箱中對罐子進行消毒——一種快速簡便的選擇
我們將罐子放在冷烤箱的托盤或架子上。 您可以讓脖子朝下或朝上——這並不重要。 等待它們也變乾，沒必要——洗完後立即將它們送入烤箱。
關閉烤箱並將溫度設置為 100-110°C，將罐子消毒 20 分鐘。 滅菌時間與容器的體積無關。
關閉烤箱，等待罐子冷卻。 把它們從那裡拿出來，用乾毛巾把它們包起來。 如果你拿一個濕的，罐子會因為溫差而爆裂。
重要提示：您可以將螺帽放入烤箱，但帶橡皮筋的不可以，因為它們會熔化。 最好將它們在水中煮沸 10-15 分鐘。
如何在水壺上對罐子進行消毒——一種適合所有人的方法
將水倒入水壺中，等待水沸騰。 如果水壺的設計允許，我們將蓋子放在裡面。 那些沒有辦法的女主人可以單獨對蓋子進行消毒。
我們把罐子洗乾淨，等它乾了，把它的脖子朝下放進水壺孔裡。 如果罐子很小，你可以把它掛在壺嘴上。
殺菌時間的建議與用鍋的方式相同。 最後，用乾毛巾擦乾罐子和蓋子。
如何在多功能鍋或蒸汽鍋中對罐子進行消毒
將多功能鍋或蒸汽鍋的碗裝滿水，然後蓋上蓋子。 設置蒸汽噴嘴並將罐子垂直放置，頸部朝下。
打開系統並設置“Steam”模式。 水開後，殺菌時間與鍋、水壺的方法相同。 最後，用乾毛巾擦乾罐子和蓋子。
如何在微波爐中對罐子進行消毒——原始版本的微妙之處
將 1-2 厘米的水倒入罐子中，然後放入微波爐中。 將最大功率和時間設置為 3-5 分鐘。 等到水沸騰，罐子裡形成大水滴。 瀝乾水，然後用乾毛巾將瓶頸朝下擦乾。
請記住，您不能用微波爐對蓋子進行消毒。
