Emma Miller
內容
show
酸牛奶蘋果煎餅
- 2雞蛋
- 250 毫升開菲爾（2.5% 脂肪）
- 160克麵粉
- 糖 100克或更少（適量）
- 1茶匙。 發酵粉
- 鹽少許
- 3蘋果
- 煎炸用葵花籽油
混合干成分（麵粉、泡打粉、鹽、糖）。 之後 - 打雞蛋並倒入開菲爾。 用打蛋器混合，但不要攪打。 麵團的稠度應該類似於濃稠的酸奶油。 請注意，不應有腫塊。
將洗淨的蘋果去皮，切碎，加入麵糊中。
在葵花籽油中煎蘋果油條——每面大約一分鐘。
蘋果煎餅加牛奶
- 1蛋
- 200毫升牛奶
- 麵粉200克
- 糖 1 茶匙。 或更多（品嚐）
- 1茶匙。 發酵粉
- 鹽少許
- 1-2個蘋果
- 用於油炸的葵花籽油
在一個深碗中混合牛奶、雞蛋、糖和鹽。 接下來，加入麵粉和泡打粉。 混合直至光滑。 將洗淨並去皮的蘋果切成小方塊或磨碎，加入麵糊中。 在加熱的煎鍋中加入葵花籽油，將蘋果餡餅煎至酥脆。
蘋果水煎餅——四旬期食譜
- 250毫升的水
- 麵粉 200-250克
- 糖 3 湯匙。 或更少（品嚐）
- 1茶匙。 酵母
- 鹽少許
- 煎炸用葵花籽油
如果您沒有乳製品（或者如果您正在禁食），您可以製作不含牛奶和開菲爾的蘋果煎餅——只需要加水。
為此，將溫水與糖混合，加入酵母和幾湯匙麵粉。 將燉肉放在溫暖的地方發酵。 同時，將蘋果去皮，切碎。
燉湯升起後，加入剩餘的麵粉和蘋果。 當你加入麵粉時，注意麵團的稠度——它應該很厚，但可以倒出。
用植物油將油條炸至變軟。
旁注：製作蘋果油條的技巧
想知道如何烹飪蘋果油條，這樣甜點才不會那麼有害和熱量高嗎？ 嘗試烘烤它們。 這種形式的蘋果煎餅非常適合兒童。 為此，您可以根據上面的食譜之一揉麵團。 但是，不要將蘋果磨碎，而是將它們切成中等大小的方塊，然後直接在麵糊中加入一勺葵花籽油。 在烤盤上蓋上烤紙，然後將麵糊放在上面。 在烤箱中以 180 度烘烤蘋果餡餅直至變軟（約 15 分鐘）。 在這種情況下沒有必要轉動煎餅。
如果您仍然在油中烹飪食物，烹飪後，將油條放在餐巾紙或紙巾上。 這將有助於去除多餘的油脂。
而油條如何煎的秘訣在於如何將麵糊放在平底鍋上。 一次取一湯匙，確保各部分不會在平底鍋上粘在一起——這樣你就會得到均勻的、單個的圓形煎餅。
要得到蓬鬆的蘋果餡餅而不是水果蛋糕，揉麵時不要用力攪拌麵糊，在舀麵糊進行油炸時不要攪拌太多。
