Emma Miller
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Pâchette 是一種製作雞蛋的特殊技術。 荷包蛋是一種將蛋白煮沸，蛋黃變成液態和奶油狀的技術。 準備這道菜時，將雞蛋放入一鍋沸水中攪拌並煮幾分鐘。
荷包蛋適合搭配蔬菜、魚、海鮮、粥或三明治。 是一頓清淡又營養的早餐。 切割時，蛋黃會從雞蛋中流出並包裹其他成分。
如何製作荷包蛋——經典方法
- 雞蛋——1個雞蛋。
- 水– 500毫升。
- 醋 – 1 茶匙。
- 一撮鹽。
將水倒入鍋中，煮沸。 把火關小，這樣沸水就很弱了。 加入鹽和醋。 在不損壞蛋黃的情況下將雞蛋打入碗中。 在水中，用勺子做圓周運動，形成漩渦。
小心地將雞蛋倒入漩渦的中心。 輕輕地從底部提起雞蛋，使其不會粘在底部。 將荷包蛋煮 3 至 4 分鐘，然後用漏勺將其取出。 將雞蛋撒上鹽和胡椒粉，即可食用。
如何用箔紙煮荷包蛋
用第一種方法煮荷包蛋需要運氣和技巧。 雞蛋在這種技術中分解或破裂的情況並不少見。 箔紙荷包蛋不那麼複雜，但非常簡單——即使是初學者也能應付。
把一鍋水放在火上燒開，然後把火關小一點。 切一大塊保鮮膜，在一面塗上油（這是為了防止雞蛋粘在保鮮膜上）。 小心地將雞蛋打碎到箔紙塗有油脂的一面。 將箔紙收集到一個袋子裡，然後用線或結繫起來。 將裝有雞蛋的小袋浸入沸水中，煮沸 3 分鐘。
如何在微波爐中製作荷包蛋
這是製作荷包蛋最簡單的方法。 這不需要任何努力——您只需要找到合適的器具。
取一個適合微波爐使用的深而小直徑的碗。 用水填充一半。 加入一湯匙醋和少許鹽。 用勺子在水中打旋。 小心地將雞蛋打入碗中，然後立即將其放入 1 瓦的微波爐中加熱 800 分鐘。
