Emma Miller
一些技巧將幫助您長時間保持黃瓜多汁和新鮮。 八月，黃瓜被收穫並用於冬天的罐頭。 新鮮黃瓜在腐爛之前盡快吃掉。
新鮮黃瓜的保存方法
新鮮黃瓜很容易儲存5-7天，通過一些技巧，儲存期可延長至1個月。 儲存黃瓜的重要經驗法則：不要事先清洗黃瓜，否則會洗掉它們的天然保護層。 僅在烹飪前清洗蔬菜。
將冰箱中的黃瓜遠離冷凍室。 這些蔬菜不能忍受接近 0º 的溫度，會很快變質。 它們將在蔬菜室中保存 3-4 天。 如果你把黃瓜放在袋子裡，然後在袋子上面放上濕紗布——蔬菜會“活” 2 週。
將保質期延長至一個月將有助於普通水。 為此，將 2 厘米的水倒入碗或託盤中，然後將黃瓜的尾巴垂直放入水中。 該方法的缺點是每天必須換水一次。
另一種長期儲存黃瓜的方法是在紙上。 用報紙、餐巾紙或烤羊皮紙把每種蔬菜包起來。 然後把包好的黃瓜放在一個大袋子裡。 這將使蔬菜保鮮約 3 週。
在室內，黃瓜可以在 +10° 的空氣中保存 8 天，在 +3° 或更高的空氣中保存 15 天。 通過將黃瓜包裹在濕布中並將其放在黑暗的地方，定期將布弄濕，將黃瓜在溫暖的房間中的儲存期延長至一周。
泡菜的保存方法
鹽漬和微鹽漬黃瓜應存放在溫度不高於+4°的陰涼處。 乾燥的地窖或地窖是理想的選擇。
如果您確定黃瓜罐頭的質量，您可以將它們存放在室溫下避光的地方。 準備一個優質的罐頭，這將有助於您製作醃黃瓜。 如果對泡菜的質量有疑慮，最好將它們放入冰箱冷藏。
打開罐子後，泡菜在冰箱中存放不超過 2 週。 將它們放在醃黃瓜所在的鹽水中。 液體應完全覆蓋蔬菜。 如果泡菜變軟不再鬆脆——最好將它們扔掉，即使味道沒有改變。
黃瓜不宜存放的方法
黃瓜不能在沒有空氣的情況下儲存，例如，在密封袋中，否則它們會“窒息”並迅速腐爛。 此外，這些蔬菜不應存放在富含乙烯的水果附近，例如蘋果、桃子和成熟的西紅柿。 乙烯使黃瓜腐爛得更快。
