Emma Miller
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家庭罐頭愛好者總是害怕在儲藏室裡發現不愉快的驚喜——一罐破裂的蜜餞。 由於罐裝過程中的漏洞，罐子可能會爆炸。
罐子和蓋子消毒不當
罐頭爆炸的首要原因是罐頭消毒不當或不充分。 熱處理可以殺死細菌並防止罐裝問題。
一個緊閉的蓋子
準備好麻花後，將罐子倒置並搖晃幾次。 確保內容物沒有洩漏到任何地方。 罐子要蓋緊，頸部不要有缺口。 如果空氣進入鋼坯，它不可避免地會變質。
缺乏清潔。
徹底清洗所有用於罐頭的蔬菜、水果和香草。 另外，一定要沖洗罐子內部的條紋和污垢。 污垢是導致罐子爆炸的細菌的溫床。
罐子未滿
罐子裡應該裝滿液體或果醬，一直到瓶頸底部。 如果罐子裡有很多空氣，爆炸的風險就會增加。
罐頭準備不當
準備罐頭底料時，請嚴格按照食譜進行。 不要減少煮沸時間，否則產品會很快變質。 另外，不要偏離成分的數量。 特別是精確測量香料的數量。
儲存溫度不正確
大多數烹飪後的砂鍋應在不高於 +12°C 的溫度下儲存。在更高的溫度下，內容物開始變質。 結合前面提到的錯誤，罐子甚至會爆炸。 如果你沒有涼爽的地窖或地下室，你可以把罐子放在冰箱裡。
