Emma Miller
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每個家庭主婦都不得不處理使肉嫩化的需要。 很少有人喜歡這個過程，因為廚房裡到處都是飛濺物，有時還有肉塊。 因此，做飯後您還必須打掃廚房。
為什麼你需要嫩化肉
搗碎肉的過程有助於軟化肉的纖維，因此在烹飪後它會保持柔軟。 此外，擊球可以增加它的表面積。
然而，並不是所有的肉都需要這種準備。 如果食譜沒有要求，例如做麵包卷，雞肉和牛肉通常不需要搗碎。 同時，豬肉一定要打成糊狀，不管是什麼菜。 事實上，豬肉本身比牛肉或雞肉更硬。
如何打肉不飛濺
每個人都熟悉這樣的情況，例如，為了排骨而打肉時，您必須打掃廚房，因為廚房裡滿是肉。 為了避免這樣的麻煩，有幾個秘密。
首先，你可以把肉放在冰箱裡幾分鐘，以防止它飛濺，也更容易切。
其次，可以用保鮮膜。 如果你在切肉之前用保鮮膜把肉包起來，所有的肉汁都會留在裡面，而不會散落在整個廚房裡。 而且錘子會更容易清洗。
如何在沒有錘子的情況下使肉變嫩
您不必在廚房裡使用特殊的錘子來敲打肉。 為此，任何緻密、堅硬和堅固的物體都可以。 最好用金屬或木頭做的廚具，比如擀麵杖、又重又粗的刀、推土豆的，甚至可以用手。
如何用瓶子打肉
您可以使用結實的玻璃瓶（例如香檳瓶或葡萄酒瓶）來給肉塗上醬汁。 在給肉打漿之前，瓶子應該用毛巾包起來。 那樣的話，萬一你喝多了，玻璃杯撐不住了，你就不用把它從盤子裡拿出來，或者在廚房裡到處撿了。 此外，這樣的技巧將使您免受玻璃杯的傷害。
