John Myers
內容
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成份
對於野豬燉肉：
- 1,6 kg 豬肩
- 1 kg 蔥
- 油
- 1 湯匙 番茄醬
- 500 ml 黑博克啤酒
- 750 ml 雞湯
- 1 湯匙 杜松子
- 1 茶匙 香菜種子
- 1 茶匙 黑胡椒
- 3 PC。 月桂葉
- 2 cm bing *
- 3 分館 麝香草
- 2 小樹枝 迷迭香
- 0,5 茶匙 檸檬皮
- 0,5 茶匙 橙皮
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 黑胡椒
對於椒鹽捲餅餃子：
- 5 PC。 前一天的椒鹽脆餅
- 2 PC。 蛋類
- 250 ml 奶
- 0,5 茶匙 鹽
- 1 微信號 黑胡椒
- 1 微信號 肉荳蔻
對於尖頭捲心菜：
- 1 PC。 捲心菜/高麗菜
- 1 PC。 洋蔥
- 100 ml 白葡萄酒
- 200 ml 蔬菜湯
- 1 湯匙 奶油黃
- 0,5 茶匙 香菜種子
- 0,5 茶匙 鹽
- 1 微信號 胡椒
- 1 湯匙 鮮奶油奶酪
馬鈴薯和越橘泥：
- 500 g 新鮮土豆
- 2 湯匙 小紅莓
- 4 湯匙 甜菜根汁
- 4 湯匙 奶
沙拉裝飾：
- 200 g 挑選沙拉
- 1 湯匙 橄欖油
- 1/2檸檬汁
- 1 湯匙 紅醋酸醋
- 1 茶匙 花園藥草、蒔蘿、細香蔥、歐芹
- 0,5 茶匙 鹽
- 1 微信號 胡椒
- 1 微信號 肉荳蔻
說明
- 把肉切成大塊，去掉筋。 用油把它們燒焦，然後把它們從鍋裡拿出來。 將洋蔥切成丁，在油中炒至半透明，加入番茄醬並稍微烤一下，然後再次加入肉。 慢慢加入啤酒，然後是肉湯。 蓋上蓋子，在沸點以下燉 2-3 小時。 然後將所有香料放入香料過濾器中，讓燉牛肉再燉一個小時。 用鹽和胡椒調味。
- 將椒鹽捲餅切成 1 厘米長的小塊，放入碗中。 將洋蔥切碎，在黃油中浸泡至半透明，然後加入椒鹽脆餅塊中。 打雞蛋，加入鹽、胡椒和肉荳蔻。 加熱牛奶，然後小心攪拌雞蛋混合物，然後將混合物加入椒鹽脆餅中。 讓它浸泡20分鐘。
- 與此同時，舖一張足夠大的鋁箔紙，在上面放上保鮮膜。 將餃子混合物放在保鮮膜上並包裹起來，使其變成大約。 5厘米厚的捲。 將鋁箔包裹起來並折疊兩端。 將麵包卷放入熱水中，輕輕煮約 20 分鐘。 然後取出，打開包裝，切成2厘米厚的薄片。
- 土豆去皮，在鹽水中煮至軟。 瀝乾水，加入蔓越莓、牛奶和甜菜根汁。 泥，讓它變冷。 用鹽調味。 用裱花袋排列在盤子上。
- 把生菜洗乾淨，把剩下的配料混合成調味汁。 把生菜放在土豆泥上，小心地將沙拉醬淋在上面。
- 端上椒鹽捲餅餃子和旁邊的燉牛肉。
營養
服務： 100g熱量： 48千卡碳水化合物： 3.9g蛋白： 1.4g脂肪： 2.7g
