紅燒牛腿片

將烤箱預熱至180°C。將胡蘿蔔去皮並粗切丁。 將一片芹菜去皮切丁。 將洋蔥和大蒜去皮並切成大楔形。 將胡蘿蔔、芹菜和大蒜放入烤盤中。

用冷水清洗肉並拍幹。 用鹽、胡椒粉、麵粉調味，在平底鍋中用黃油炒。 然後將腿片加入烤盤中的蔬菜中。

將洋蔥從肉中放入鍋中，煎炸並撒上麵粉以結合醬汁。 加入西紅柿、西紅柿醬和罐裝西紅柿，然後稍微煎一下。 然後用 400 毫升液體（高湯、牛肉高湯、紅酒）去釉。 根據所需的醬汁稠度，用適量麵粉粘合。 用鹽和胡椒調味。

現在將這種啤酒添加到烤盤中。 肉和蔬菜應該幾乎被液體覆蓋。

在進入烤箱之前，加入香草和香料，如月桂葉和杜松。 然後在烤箱中煮至少 1 小時。 越長越好。 在烹飪時間結束時，再次調味醬汁，必要時調味。 我們把煮土豆作為配菜。