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麵包和小圓麵包:黑麥 - 茴香 - 茴香 - 小圓麵包

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 1 人山人海
卡路里 41 千卡

成份
 

  • 0,5 骰子 酵母
  • 1 茶匙 未加工的蔗糖
  • 300 ml 室溫米漿
  • 450 g 全麥黑麥粉
  • 10 g 我的植物鹽*
  • 5 g 八角香料
  • 5 g 茴香粉

說明
 

  • 米漿中的酵母和糖一定不要涼了,溶化後靜置一會。
  • 將麵粉、植物鹽和香料(干成分)混合在一起,然後將它們加入酵母米漿中,然後在食品加工機中將所有東西揉勻約 5 分鐘。
  • 讓麵團靜置 2 小時……然後加入足夠的麵粉製成好麵團,然後用它們製成小麵包,將它們放在托盤上,再發酵 45 分鐘。
  • 現在放入預熱好的烤箱中層架上170度烘烤約45分鐘(這取決於身體的大小)刷水,你也可以噴它們......然後在底部放一個粘土模子和水烤箱 。
  • 烘烤後,讓它們在金屬架上冷卻並妥善存放,我把它們放在一個帶蓋的陶瓷碗裡🙂
  • * 用品:蔬菜 - 鹽

營養

服務: 100g熱量: 41千卡碳水化合物: 10g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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麵包卷:黑麥——麵包

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