John Myers
說明
- 將黑麥粉、小麥粉和麥麩混合。 將新鮮酵母弄碎，加入酸麵團，在食品加工機中攪拌均勻。
- 加入酸奶油、鹽和香菜種子並攪拌。
- 現在慢慢加入溫水。 一旦麵團變得易碎，停止加水，讓麵團揉約10分鐘。 它必須從碗的邊緣很好地脫落。
- 現在把麵包做成一個形狀，放在撒了麵粉的烤盤上，切成小塊，在碗下在室溫下發酵約 1 小時。
- 將烤箱預熱至250度。
- 在麵包上撒上鹽水，並在上面撒上一些麵粉。
- 把溫度降到220度，在烤箱裡放一碗冷水，烤40分鐘左右的麵包。
營養
服務： 100g熱量： 325千卡碳水化合物： 65.5g蛋白： 9.5g脂肪： 2.3g
