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麵包/麵包卷:全麥麵包配南瓜和培根

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總時間 2 個小時裡 40 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 6 人山人海
卡路里 219 千卡

成份
 

生麵團

  • 250 g 全麥麵粉
  • 20 g 鮮酵母
  • 1 茶匙 白砂糖
  • 2 湯匙 溫水
  • 1 茶匙 蒜味鹽
  • 100 ml 溫水

鑲嵌

  • 100 g 胡桃南瓜
  • 50 g 五花肉切塊

說明
 

準備麵團

  • 將麵粉放入鑰匙中並形成一個孔......將酵母去皮,與糖和 2 湯匙水混合,並蓋上少許麵粉......大約。 閱讀 15 分鐘

配菜的準備

  • 將南瓜去皮、去核並切碎……去除培根中多餘的脂肪

麵團生產

  • 用南瓜、培根、大蒜鹽和 100 毫升水揉麵團(約 10 分鐘),蓋上蓋子,在溫暖的地方發酵約 60 分鐘。 分鐘

烘烤

  • 將烤箱加熱至 50°C ... 將麵團放在襯有烤紙的烤盤上,撒上水,然後在耐火碗中加水 ... 在烤箱中預煮約 30 分鐘 ...將溫度升高到180°C並烘烤麵包約40分鐘......取出並讓它冷卻

服務

  • 服務,削減約。 從麵包上切下 1 厘米厚的切片,放在桌上的麵包籃中,或作為湯/燉菜或咖哩的配菜

營養

服務: 100g熱量: 219千卡碳水化合物: 28.8g蛋白: 6.5g脂肪: 8.6g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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湯:番茄培根南瓜湯

肉類:Kassel Comb with Sauerkraut