John Myers
內容
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成份
- 350 g 麵粉
- 350 g 斯佩爾特麵粉
- 2 茶匙 鹽
- 1 茶匙 烘焙麥芽
- 70 g 奶油黃
- 500 ml 酪
- 1 茶匙 糖
- 1 立方體 酵母
- 蛋黃和牛奶塗抹
- 可能是火腿、奶酪、意大利臘腸，
- 填充巧克力或花生醬
說明
- 麵包卷也可以在晚上準備好，羊角麵包可以放在非常涼爽的地方直到早上。 但不要驚慌，它們打開很多，然後非常鬆散和通風。 早上烤一次，早餐羊角麵包就做好了
- 將糖和酵母溶解在酪乳中。
- 將兩種麵粉、鹽、烘焙麥芽和軟化的黃油放入碗中。 加入酵母酪乳，揉成光滑的麵團。 讓麵團發酵30-45分鐘，直到它翻倍。
- 再次揉麵團，擀成50-60厘米的圓形。 像蛋糕一樣把圓圈分成12塊。 如果您願意，您現在可以在羊角麵包中加入他們自己口味的餡料。
- 從寬邊捲起每一個三角形，這樣就形成了一個羊角麵包。 將羊角麵包放在托盤上。 將蛋黃與牛奶混合，刷上牛角麵包，再發酵 45 分鐘。
- 將烤箱預熱至 170°。 把麵包卷烤20分鐘。
營養
服務： 100g熱量： 205千卡碳水化合物： 29.9g蛋白： 5.6g脂肪： 6.8g
