John Myers
內容
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成份
肉餅：
- 400 g 肉餅 / 3 片
- 2 湯匙 葵花籽油
- 1 茶匙 甜椒
煎雞蛋：
- 2 片 蛋類
- 2 湯匙 葵花籽油
- 2 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 2 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
菜花：
- 400 g 松花菜/花椰菜
- 1 茶匙 鹽
- 2 湯匙 奶油黃
- 2 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
土豆泥：
- 400 g 土豆
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 黃薑粉
- 1 湯匙 奶油黃
- 1 湯匙 奶油色
- 2 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 2 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
- 1 大捏 新鮮磨碎的肉荳蔻
服務：
- 2 片 羅勒裝飾小貼士
說明
肉餅：
- 將肝奶酪片對角切成兩半，在裝有向日葵油（2 湯匙）的平底鍋中煎炸/煎成棕色，用甜辣椒粉調味，並在 50°C 的烤箱中保溫直至食用。
煎雞蛋：
- 用葵花籽油（2 湯匙）加熱平底鍋，小心地敲開雞蛋，然後慢慢煎。 用磨坊裡的粗海鹽（每撮 1 大撮）和磨坊裡的彩色胡椒粉（每撮 1 撮）調味。
菜花：
- 將花椰菜清洗乾淨，切成小朵，在鹽水（1 茶匙鹽）中煮約 15 分鐘，用廚房篩子瀝乾水分，然後放入熱鍋中。 加入黃油（2 湯匙）和磨碎的粗海鹽（2 大撮），然後將花椰菜小花短暫地放入其中。
土豆泥：
- 將土豆去皮、清洗並切丁，在加有薑黃（1 茶匙）的鹽水（1 茶匙鹽）中研磨，煮約 20 分鐘，用廚房篩子瀝乾水分，然後放回熱鍋中。 加入黃油（1 湯匙）、奶油（1 湯匙）、研磨粗海鹽（2 大撮）、研磨胡椒粉（2 大撮）和現磨肉荳蔻（1 大撮），然後與馬鈴薯搗碎器/戳穿。
服務：
- 將肝芝士與煎雞蛋、花椰菜和土豆泥一起上桌，每道菜都飾以羅勒尖。
