漢堡會導致哮喘

與不吃漢堡的孩子相比，喜歡吃漢堡的孩子患哮喘的風險尤其大。 根據發表在 Thorax 雜誌上的一項研究，每週吃三個或更多漢堡的兒童比吃更少或根本不吃漢堡的兒童患哮喘的風險更高。 以水果、蔬菜和魚類為主食的兒童患哮喘病的機率尤其小。

從每週三個漢堡開始，患哮喘的風險增加

在上述研究中，研究人員在 1995 年至 2005 年間採訪了來自 50,000 個不同國家的 20 多名兒童（或他們的父母），了解他們的飲食習慣和病史。

有趣的是，相應的飲食習慣在富裕國家和貧窮國家似乎有不同的影響。 在富裕的工業化國家，每週吃三個或更多漢堡和一個孩子與更高的哮喘風險顯著相關。

然而，在較貧窮的國家，漢堡並沒有對兒童產生如此負面的影響——至少在這項研究中是這樣。 在那裡，反過來，水果和蔬菜可以保護兒童免受哮喘的侵害，而在富裕國家，增加魚的消費量具有這種保護作用。 該研究的作者之一 Gabriele Nagel 博士解釋了這一點，他說哮喘不僅僅是一個單一的原因，例如 B. 飲食，而是可以有許多不同的觸發因素。

肥胖促進哮喘

然而，該研究只檢查了相關性，並沒有尋找漢堡在某些情況下引發哮喘的原因。 科學家們只展示了這種疾病與對漢堡的偏好之間的統計聯繫。

因此，哮喘的真正原因也可能在於與特別容易引發哮喘的生活方式（包括快餐和漢堡包）相關的某種遺傳易感性。 還應牢記的是，發展中國家的兒童在戶外度過了很多時間，因此除了額外的鍛煉之外，與工業化國家的兒童相比，他們接觸導致哮喘的家用化學品（清潔劑和消毒劑）的次數更少。

有些人可能會抱怨研究人員忽略了將肥胖納入他們的研究，因為眾所周知肥胖會誘發哮喘症狀。 然而，肥胖幾乎只有在飲食不當的情況下才有可能發生，並且往往發生在喜歡快餐和漢堡的兒童身上。

地中海飲食可保護兒童免受哮喘

然而，難怪喜歡吃水果和蔬菜的孩子患哮喘的可能性較小，因為維生素 C 和其他抗氧化劑以及水果和蔬菜中的鎂可以降低患哮喘的風險。 因此，該研究證實了先前研究的結果，這些研究表明，在所謂的地中海飲食的幫助下，患哮喘的風險降低了，其中包括大量水果和蔬菜、橄欖油、堅果、一些魚和家禽，以及很少或沒有牛奶– 肉製品和無加工食品明顯受到抑制。

因此，來自英國哮喘協會的 Elaine Vickers 建議所有家長：

“確保您的孩子吃健康、均衡的飲食，並確保您的後代進行足夠的運動。”