Lindy Valdez
內容
show
有些食物經常在儲藏室裡存放幾個月，因為對它的需求很小。 糖通常也是如此。 但是糖會變質嗎？ 關於甜味劑的保質期。
一勺咖啡或不時作為烘焙原料——糖通常不是我們每天大量食用的食物。 因此，它經常在廚房櫥櫃中放置很長時間。 但是耐用性呢？ 糖會變質嗎？ 答案讓我吃驚。
糖會變質嗎？
你仔細看過糖的包裝嗎？ 在查找最佳食用日期時，您會注意到沒有給出任何日期，儘管在德國必須在所有食品上標明有效期。 但是，某些產品免除此義務，例如糖。
包裝上沒有最佳食用日期，因為食物絕對不會變質。 您不再需要問自己“糖可以保存多長時間？”這個問題。 因為糖不會過期，因此可以無限期使用。
為什麼糖可以無限期保存？
糖是為數不多的本身不含水的干糧之一。 這使得甜味劑成為各種病原體的不良滋生地，因為它們需要水才能生存。
更重要的是：糖具有無限長的保質期，因為它會立即將水分從所有想要沉積在食物上的病原體中吸走，例如黴菌或細菌。 結果：病原體無法存活並死亡。
糖作為防腐劑
這種“超能力”不僅確保糖不會自行變質，而且使其成為理想的防腐劑。 例如，在果醬中，糖不僅用作甜味劑。 它還確保了更長的耐用性。 但是，要使糖用作防腐劑，則需要更大的量。 以果醬為例，含糖量必須高達 60% 才能確保殺死病原體。
紅糖會變質嗎？
這同樣適用於紅糖和白糖：紅糖變種也不會變質。 這就是為什麼紅糖的包裝上沒有保質期的原因。 這同樣適用於原蔗糖和糖果糖。 無論哪種變體，糖都不會自行變質。
