什麼是 mok pa（蕉葉蒸魚）？

Mok pa 是一種傳統的老撾菜餚，由香蕉葉蒸魚組成。 這道菜是通過用香草、香料和蔬菜（包括檸檬草、酸橙葉、大蒜、青蔥、辣椒和高良薑）混合醃製魚片製成的。 然後將魚包裹在香蕉葉中蒸熟，直至完全煮熟並融入香草和香料的風味。

“mok pa”這個名字在老撾語中的意思是“一捆魚”，反映了魚在蒸之前用香蕉葉包裹的方式。 這道菜在老撾是很受歡迎的主食，通常作為家庭聚餐的一部分或在婚禮和節日等特殊場合供應。

mok pa 傳統上是如何準備和供應的？

Mok pa 是一道傳統的公共菜餚，食客分享一大盤清蒸魚。 魚通常配上糯米，用來吸收魚的美味汁液。

準備 mok pa 時，先將魚去骨並切成小塊，然後用香草和香料混合醃製。 將香蕉葉洗淨，切成長方形，然後簡單蒸一下，使其變得柔韌。 然後將魚和一些醃料一起放在香蕉葉的中央，將葉子緊緊地折疊起來形成一個密封的包裹。 然後將包裹蒸約 20-30 分鐘，直到魚煮熟。

木巴的營養價值是什麼？

Mok pa 是一道健康營養的菜餚，富含蛋白質、omega-3 脂肪酸以及多種維生素和礦物質。 魚是精益蛋白質的極好來源，精益蛋白質對於構建和修復體內組織至關重要。 Omega-3 脂肪酸在富含脂肪的魚類（如鮭魚和鱒魚）中含量很高，已被證明可以減少炎症、降低血壓和改善心臟健康。

mok pa 中使用的草藥和香料也具有一系列健康益處。 例如，檸檬草具有抗菌和抗炎特性，而卡菲爾酸橙葉富含抗氧化劑，可能有助於降低患癌症和糖尿病等慢性病的風險。 辣椒是維生素 C 的良好來源，可能有助於促進新陳代謝和幫助減肥。 總的來說，mok pa 是一道美味健康的菜餚，老撾及其他地區的人們都喜歡。