胡蘿蔔燉排骨

將排骨切成小塊（每塊總是 2 根骨頭）。 在一個大平底鍋裡，用油、胡椒粉和鹽在四周用力煎炸，然後用高湯去釉。 蓋上鍋蓋，將火調小一半，用文火燉排骨 30 分鐘。

這樣做的同時，將胡蘿蔔和土豆去皮。 將胡蘿蔔切成薄片並準備好。 將 600 克馬鈴薯切成 1.5 厘米的方塊，分別放入鹽水中煮至稍微變硬（大約需要 4 分鐘）。 然後瀝乾並準備好。 將剩下的 150 剋土豆保留在冷水中。 稍後將需要它們進行綁定。

當肉變軟時，用漏勺將其從高湯中取出並短暫存放。 將胡蘿蔔片放入高湯中煮約 3 分鐘，直到咬起來稍微變硬。 將熱量進一步降低，它不應再沸騰太多。 然後加入土豆，再次調味，必要時再次調味。 現在用細刨絲器將剩餘的 150 剋土豆磨碎放入燉菜中。 攪拌均勻，讓其變稠直至變稠。 拌入歐芹，將排骨放回原處，再浸泡幾分鐘。

一道簡單又美味的紅蘿蔔燉菜就做好了。 準備起來非常容易，而且......對眼睛有好處......或者你有沒有見過戴眼鏡的兔子......;-)））））