John Myers
內容
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成份
糙米
- 500 ml 長粒米（天然）
- 1 L 水
- 鹽
花椰菜扁豆咖哩
- 1 kg 花椰菜（相當於中等的，沒有葉子的重量）
- 250 g 紅扁豆（相當於 1/2 包）
- 400 ml 椰奶（60%椰子含量，相當於1罐）
- 1 L 水
- 5 茶匙（堆積） 咖哩（馬德拉斯，溫和）
- 2 茶匙（堆積） 蔬菜湯粉
- 1 茶匙 鹽
- 0,5 茶匙 辣椒粉香料（高貴的甜味）
- 0,25 茶匙 肉荳蔻
- 胡椒
- 1 湯匙 檸檬汁
- 2 湯匙（堆） 切碎的細香蔥（新鮮或冷凍）
說明
糙米
- 將兩杯糙米（500毫升）洗淨，放入兩倍量的鹽水中煮沸，然後用文火煮約40分鐘。 與此同時，你有足夠的時間準備咖哩。
花椰菜扁豆咖哩
- 拆下花椰菜並徹底清洗。
- 將花椰菜和椰奶一起放入一個大平底鍋中，倒入 1 升沸水，煮約 5 分鐘。 一旦水和椰奶充分混合，您就可以用香料調味液體（細香蔥和檸檬汁除外）。 我想做一道清淡的咖哩。 儘管如此，這種液體仍然具有強烈的辛辣味。 還有鏡頭。
- 現在加入紅扁豆，讓所有東西再次煮熟，直到扁豆煮熟。 這大約需要 8 分鐘。 最後拌入細香蔥和檸檬汁。
- 一旦米飯也準備好了，兩者就可以一起上桌了。
提示
- 食譜靈感來自 Antareja 的食譜，印度咖哩花椰菜。 我根據自己的喜好調整了調味料並加入了紅扁豆。 有了米飯和扁豆，這道菜就成了一道真正的餡料。
營養
服務： 100g熱量： 7千卡碳水化合物： 0.6g蛋白： 0.1g脂肪： 0.5g
