花椰菜奶油湯配堅果諾克配料

在沒有脂肪的平底鍋中輕輕烤一下堅果（不要太濃），然後讓它們冷卻。

用手動攪拌器將雞蛋與堅果、粗麵粉和麵包屑一起攪拌，加入胡椒和鹽調味。 在另一個碗中，用手動攪拌器將蛋白打勻，然後小心地將蛋白拌入另一種混合物中，讓它膨脹 10 分鐘。

把花椰菜清洗乾淨，分成小朵，把莖切掉。 將洋蔥和大蒜去皮並切丁。 瀝乾鳳尾魚片，切成小塊。 摘下歐芹葉，切成小塊。

加熱黃油和葵花籽油，炒洋蔥、大蒜和鳀魚片。 加入花椰菜小花，稍稍出汗。 現在加入蔬菜高湯，用小火煨至花椰菜變軟（約15分鐘）

與此同時，將水放入凸輪的寬鍋中，輕輕加鹽並將其加熱至沸點之前。 現在用 2 茶匙從腫塊上刺出小疙瘩，讓它們在鹽水中浸泡 4 分鐘。 然後分裝在湯碗裡。

從幾乎完成的湯中撈出幾朵小花作為押金，然後將它們放入帶有凸輪的湯杯中並保持溫暖。 把剩下的打成泥，根據需要的稠度加一點熱蔬菜湯，然後拌入奶油，用檸檬汁、鹽和胡椒調味。

將煮好的湯放入湯碗中，裝飾餃子和香菜......享用你的飯......

作為一個變化，這湯也可以用西蘭花或羅馬尼索來修改，這取決於你的口味。

我的“粒狀蔬菜湯”的基本配方

如果每個人都對食譜留下好評論，湯鑑賞家會非常高興。 批評或建議也非常受歡迎。 湯鑑賞家提前感謝您。